Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika z rajčat bez pepře

Adjika z rajčat bez pepře

2520

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 42,4 kcal

Porce 0,5 l.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

Nabízíme vám rychlý recept na výrobu pikantní adjiky. Je univerzální, protože po krájení a oblékání zeleniny můžete okamžitě začít ochutnat adjiku, nebo můžete ochucenou zeleninu 10 minut povařit a na zimu srolovat. Naše adžika je ideální jako omáčka ke kebabu, vařeným a smaženým bramborám nebo jen jako kousek čerstvého křupavého chleba.

Ingredience

Čerstvá rajčata 500 gr. Chilli 10 gr. Sůl 1 lžička Mletý černý pepř 1 lžička Česnek 2 - 4 zuby. Rostlinný olej 1 polévková lžíce Koření Khmeli-Suneli 1 lžička

Proces vaření

Pro přípravu adjiky jsme zvolili smetanová rajčata, protože jsou masitá. Opláchneme je pod tekoucí vodou a dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu uschly.

Poté rajčata rozkrojte na polovinu a odstraňte stopky, poté je nakrájejte na plátky.

Abychom do adžiky přidali koření, přidáme do ní feferonku. Pokud nemáte čerstvé lusky, můžete použít sušené. Papriky nakrájejte na malé kostičky nebo je rozemelte v mixéru spolu s rajčaty.

Oloupejte a omyjte česnek. Pokud chcete, aby chuť adžiky byla štiplavější, přidejte 4 stroužky česneku, pokud ne, stačí 2 stroužky. Vybrali jsme khmeli-suneli jako koření v adjika. Pokud koření obsahuje ve svém složení sůl, upravte množství soli uvedené v receptu.

Všechny přísady rozemelte v mixéru, přidejte do adžiky rostlinný olej, koření a sůl, dobře promíchejte.

Hotovou adjiku vložte do sterilizované nádoby a zavřete ji vařeným víkem. Taková adjika je uložena v chladničce. Necháme malou adjiku na ochutnávku, dobrou chuť!