Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika z rajčat na zimu

Adjika z rajčat na zimu

1913

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 49,8 kcal

Porce 15 portů.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 1,5 gr.

Sacharidy* 10,6 gr.

Obsah

Adjika vyrobená z rajčat je vynikajícím dresinkem pro jakékoli jídlo. Podávání adjiky z rajčat je vhodné k různým druhům masa, rybích pokrmů i příloh. Obsahuje mnoho užitečných látek, které jsou pro tělo v chladném období tak nezbytné. Rajčatová adjika je proto dobrou volbou pro sklizeň na zimu.

Ingredience

Čerstvá rajčata 2,5 KG Paprika 500 gr. Chilli 1 PC. Krystalový cukr 100 g Sůl 0,5 lžíce Česnek 150 g Rostlinný olej 50 ml. Stolní ocet 9% 25 ml

Proces vaření

Rajčata by měla být omyta, nakrájena na několik kusů a mletá.

Papriky a feferonky omyjeme, nahrubo nasekáme a odstraníme semínka. Česnek oloupeme. Dále rozdrťte připravené přísady pomocí mlýnku na maso.

V jedné nádobě smíchejte všechnu pokroucenou zeleninu, přidejte k ní krystalový cukr a sůl, zalijte rostlinným olejem a octem. Všechno je potřeba smíchat.

Poté dejte rajčatovou směs na oheň, po varu ji vařte 30 minut.

Až budete připraveni, rozdělte adjiku do sterilizovaných nádob a pevně je uzavřete víčky. Obrobek zcela ochlaďte na pokojovou teplotu a poté jej přemístěte na chladné místo pro skladování.