Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Švestky na zimu
➠ Adjika ze švestek a papriky

Adjika ze švestek a papriky

622

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 59,8 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 4,3 gr.

Obsah

Adjika ze švestek a papriky je skvělým doplňkem čirých pokrmů a různých příloh. Tento přípravek se vyznačuje jasnou chutí a vůní, která je určitě spojena s létem. Pokud chcete zvýšit stupeň štiplavosti svého obrobku, omezte se při přípravě feferonek pouze na odstranění zeleného ocasu.

Ingredience

Švestková modrá 1 kg Paprika 1 kg Chilli 3 ks Stolní ocet 9% 40 ml. Krystalový cukr 1 polévková lžíce Čerstvá rajčata 0,5 KG Sůl 2 lžíce Česnek 2 ks

Proces vaření

Nejprve musíte vytřídit švestky. Odstraňujeme větvičky, listy a také odložíme shnilé a červivé plody. Po roztřídění je třeba švestky opláchnout.

Papriku také omyjeme, poté z ní odstraníme semínka a stopku, papriku nakrájíme na malé kousky.

Nyní přichází na řadu hořký pepř. Musí se opláchnout a odstranit zelený ocas. V případě, že nejste velkými fanoušky těch pálivých, doporučuje se také odstranit semínka z feferonek.

Dalším krokem je opláchnutí rajčat, nakrájení na plátky a odstranění stonků.

Česnek oloupeme.

Nyní budeme muset rozemlít všechny přísady. K tomu můžete použít mlýnek na maso nebo mixér. Nakrájené ingredience pošleme do velkého hrnce. Nalijte tam sůl.

Dalším krokem je přidání požadovaného množství cukru do zeleninové hmoty.

Pánev posíláme na mírný oheň. Poté, co zeleninová hmota vře, vařte ji půl hodiny. Během vaření nezapomeňte odstranit vytvořenou pěnu.

Několik minut před připraveností musí být do rostlinné hmoty přidán ocet. Naše adjika je připravena. Zbývá to dát do sterilizovaných sklenic a srolovat víčka.