Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Švestky na zimu
➠ Adjika ze švestek na zimu

Adjika ze švestek na zimu

645

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 75,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 7,9 gr.

Obsah

Podle tohoto receptu můžete připravit lahodnou a krásnou adjiku na zimu na základě obyčejných švestek. Švestky dělají adjiku voňavou a sladkou. Množství pálivé papriky si můžete přizpůsobit štiplavost této omáčky podle své chuti.

Ingredience

Švestková modrá (bez semen) 2 kg Česnek 200 gr. Chilli 100 g Rajčatová pasta 2 lžíce Krystalový cukr 8 polévkových lžic Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Švestky důkladně omyjte. Nakrájejte je na poloviny a odstraňte semínka. Pálivou papriku opláchněte a odstraňte z ní stonky a semínka. Pro pikantnější adjiku mohou být semena ponechána, protože obsahují štiplavost. Oloupejte pažitku.

Twist švestky s pepřem a česnekem v mlýnku na maso se středním roštem. Výsledné švestkové pyré nalijte do kastrůlku na výrobu marmelády.

Poté do pyré přidejte určené množství rajčatové pasty, cukru a soli. Vše promíchejte. Adajku vařte na středním ohni 25 minut. Zatímco se adjika vaří, sterilizujte sklenice a víčka jakoukoli metodou.