Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Adžika
  3. ➠ Adžika
  4. ➠ Adjika červený gruzínský recept

Adjika červený gruzínský recept

0
2725
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 13,6 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 0,7 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 2,7 gr.
* na 100 gr. produkt
Adjika červený gruzínský recept
Obsah

Gruzínská adžika je zelená a červená. Barva koření je dána barvou pálivé papriky. V tomto receptu se doporučuje použít jako základ pálivou červenou papriku. Přidejte trochu červené papriky, abyste zmírnili štiplavost. Nakrájené vlašské ořechy, česnek a koření jsou povinnou přísadou gruzínské adjiky.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Nejprve si připravte správné množství přísad na výrobu koření. Papriky a kopr omyjeme.
krok 2 z 11
Poté si připravte potřebné množství suchých surovin, protože bez nich nedostanete olejovou pastu, ale jen tekutou omáčku. Neměnnou složkou gruzínské adjiky je khmeli-suneli. Veškeré suché koření lze zakoupit v obchodě.
krok 3 z 11
Oloupané vlašské ořechy a koriandrová semínka je třeba namlít na mouku. To je předpokladem gruzínské adžiky.
krok 4 z 11
Papriky nakrájíme na malé kousky a dáme do mixéru. K paprikám přidejte trochu octa.
krok 5 z 11
Omytý kopr nasekejte a také přendejte do mísy.
krok 6 z 11
Nakrájejte pepř s koprem do pyré.
krok 7 z 11
Výsledné pyré nalijte do samostatné misky.
krok 8 z 11
Do pyré nasypte suchý koriandr, nasekaný koriandr a 2 balení chmele suneli.
krok 9 z 11
Poté přidejte požadované množství soli a směs poprvé dobře promíchejte lžící.
krok 10 z 11
Poté do této směsi přidejte nasekané ořechy a česnek jako poslední ingredience.
krok 11 z 11
Podruhé a alespoň 5 minut promíchejte adjiku, aby suché přísady absorbovaly veškerou vlhkost, a adjika získala konzistenci měkkého másla. Přeneste uvařenou adžiku do suché, čisté nádoby, pevně uzavřete a dejte do chladu.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *