Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika s křenem bez octa

Adjika s křenem bez octa

906

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 68,6 kcal

Porce 1,8 l.

Čas na vaření 105 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,9 gr.

Obsah

Adjika s křenem je pikantní doplněk k masovým pokrmům s gruzínským přízvukem, který lze snadno připravit doma, pokud budete postupovat podle pokynů, které vám budou předloženy. Abyste plně odhalili chuť adjiky, dávejte při výběru přísad přednost čerstvé a zralé zelenině bez známek poškození.

Ingredience

Čerstvá rajčata 2 kg Paprika 500 gr. Chilli 4 věci. Krystalový cukr 100 g Kořen křenu 500 gr. Česnek 100 g Sůl 100 g Jablka 500 gr. Kyselina citronová 0,5 lžičky

Proces vaření

Nejprve musíte kořeny křenu důkladně opláchnout a poté je očistit.

Dále oloupejte česnek ze slupky a nasekejte ho mlýnkem na maso.

Nyní vezmeme rajčata. Musí být důkladně opláchnuty a vysušeny. Poté je nakrájíme na velké plátky v náhodném pořadí, aby bylo vhodné projít je mlýnkem na maso.

Každé rajče rozdrťte na pyré pomocí mlýnku na maso.

Papriku omyjeme, poté z ní odstraníme semínka a stopky. Poté každé ovoce náhodně nakrájejte na kousky a prošlehejte mlýnkem na maso.

Stejné manipulace provádíme s feferonkou. Pokud ale nechcete, aby byla adžika příliš horká, odstraňte zrnka z feferonky.

Nyní se pustíme do přípravy jablek. Také je třeba je umýt, oloupat a rozříznout na polovinu, aby se odstranilo jádro. Poté jablka protáhneme mlýnkem na maso.