Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika s křenem hustá na zimu

Adjika s křenem hustá na zimu

1712

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 20,3 kcal

Porce 0,6 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,7 gr.

Obsah

Miluji pikantní adjiku a nabízím tento recept stejným milovníkům pálivého koření. Tlustá adžika s křenem se ukazuje být docela pikantní i pro mě. Takovou adjiku lze jednoduše namazat na chléb a podávat jako sendviče nebo jako koření do teplých jídel.

Ingredience

Čerstvá rajčata (masitý) 1 kg Paprika 4 věci. Chilli 3 ks Česnek 2 ks Kořen křenu 150 g Stolní ocet 9% 2 lžíce Hrubá sůl 3 lžíce

Proces vaření

Rajčata omyjte a osušte papírovými utěrkami. Rajčata rozkrojte napůl a odstraňte stopky. Oloupejte česnek a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Kořen křenu důkladně omyjte a poté oloupejte škrabkou na zeleninu. Umyjte hořkou a papriku a poté vyjměte semena a jádra s přepážkami.

Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí kuchyňského robotu, můžete také použít mixér. Poté vložte hmotu do hluboké nádoby, ve které budete vařit adjiku.

Přidejte požadované množství kuchyňské soli a octa a poté důkladně promíchejte. Nechte vařit asi 1 hodinu.

Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou. Připravenou hustou adžiku s křenem vložte do sterilních sklenic a zašroubujte sterilními víčky. Voňavou pikantní adjiku uchovávejte v chladničce.