Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika s křenem a česnekem

Adjika s křenem a česnekem

1261

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 68,1 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 5,9 gr.

Obsah

Pro milovníky pálivých omáček a dochucovadel chci doporučit recept na adžiku s křenem a česnekem. Pikantní koření nepochybně potěší silnou polovinu lidstva. V kombinaci se šťavnatým grilováním - je to prostě něco neuvěřitelného!

Ingredience

Paprika 1,5 KG Česnek 300 gr. Čerstvá rajčata 3 kg Chilli 150 g Kořen křenu 200 gr. Krystalový cukr 4 lžíce Stolní ocet 9% 0,33 st. Sůl 0,5 lžíce

Proces vaření

Rajčata důkladně omyjte. Vložte do předem připravené vroucí vody doslova na 30 sekund a poté vložte do studené vody. Oloupejte a odstraňte stopku.

Papriky a feferonky omyjeme a osušíme, rozkrojíme napůl a odstraníme jádro se semínky a přepážkami.

Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso, nakrájejte kuchyňským robotem nebo tyčovým mixérem.

Kořen křenu důkladně omyjte. Kořen křenu oloupeme škrabkou na zeleninu a nakrájíme na kousky, aby se krájení usnadnilo. Oloupejte česnek a opláchněte pod tekoucí vodou. Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí kuchyňského robotu, můžete také použít mixér.

Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou. Rozdrcenou hmotu spojte s požadovaným množstvím kuchyňské soli, krystalového cukru a stolního octa a důkladně promíchejte.

Připravenou adžiku s křenem a česnekem vložte do sterilních sklenic. Zašroubujte sterilními čepičkami. Voňavou adjiku skladujte v chladničce. Podávejte pikantní adjiku s masovými pokrmy.

Dobrou chuť!