Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Salát z rajčat, pepře a mrkve
➠ Adjika s mrkví a jablky

Adjika s mrkví a jablky

826

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 53,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,4 gr.

Sacharidy* 7,6 gr.

Obsah

Adjika s mrkví a jablky je druh rajčatové omáčky a je zcela odlišný od původního kořeněného kavkazského koření, ale kombinace rajčat s jablky a mrkví vytváří novou vyváženou chuť. Lze podávat jako přílohu nebo ochucovat jiná jídla. Toto koření se stává populárním, protože se méně opaří a je oblíbeno mnoha pro svou sladkou a kyselou chuť.

Složení: hmotnost hrubě nasekané zeleniny:

Ingredience

Proces vaření

Oloupejte mrkev a jablka. Rajčata omyjeme. Papriky zbavte stonků a semen. Zeleninu a jablka nakrájejte na velké kousky a odvažte požadované množství.

Poté nakrájejte všechny nasekané přísady pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu. Zkroucenou zeleninovou a ovocnou směs dejte do mísy (kotel nebo kastrol se silným dnem) na dušení a zapněte na mírném ohni. Od začátku varu vařte adjiku 1 hodinu. Během této doby zelenina změkne.

Po hodině dušení nalijte do adžiky množství cukru a soli uvedené v receptu, přidejte rostlinný olej a ocet a přidejte nasekaný česnek. Promíchejte adjiku a vařte dalších 20 minut.

Hotovou adjiku můžete dát do sklenice a hned můžete jíst. Pro zimní přípravu vložte adjiku do čistých sklenic a sterilizujte obrobek podle obecných pravidel po dobu 15 minut. Poté zavřete sklenice, otočte je na víčka, ochlaďte pod „kožešinou“ a přeneste do skladu.

Veselé a chutné přípravy!