Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika s jablky a cibulí

Adjika s jablky a cibulí

1209

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 54,8 kcal

Porce 6 l.

Čas na vaření 15 minut.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 3,2 gr.

Obsah

V tomto receptu jste pozváni, abyste do adžiky přidali jablka a cibuli. Jejich kombinace s česnekem a kořením dodá adžice zvláštní aroma a chuť. Jablka (vyberte tvrdé a kyselé odrůdy) způsobí, že bude adžika něžnější a hustší. Všechny výrobky pro tento obrobek brousíme v mlýnku na maso. Vaření bez sterilizace.

Ingredience

Proces vaření

Oloupejte zeleninu a jablka na adjiku, omyjte a nakrájejte na střední kousky.

V mlýnku na maso se středním drátěným roštem zatočte cibuli a mrkev v jedné misce, jablka a rajčata v druhé a oloupaný česnek ve třetí. V kotli nebo hrnci se silným dnem zahřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou mrkev a cibuli.

Poté směs rajčat a jablek přendejte do kotle a přidejte množství soli, cukru a červené papriky uvedené v receptu. Promíchejte adjiku a na mírném ohni vařte 45 minut od začátku varu za občasného míchání, aby se nepřipálila. Poté přidejte nasekaný česnek do adžiky, zalijte octem, promíchejte a duste dalších 15 minut.

Nalijte horkou adjiku do předem sterilizovaných sklenic. Sklopte nádoby sterilními víčky. Poté je otočte dnem vzhůru a přikryjte jakýmkoli „kožichem“. Přeneste chlazenou adžiku s jablky a cibulí na chladné místo pro skladování.

Veselé prázdniny!