Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Salát z rajčat, pepře a mrkve
  4. ➠ Adjika s jablky, mrkví a paprikou

Adjika s jablky, mrkví a paprikou

0
983
Kuchyně kavkazský
Obsah kalorií 49,9 kcal
Porce 5 l.
Čas na vaření 190 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 1,4 gr.
Sacharidy* 5,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Adjika s jablky, mrkví a paprikou
Obsah

Adjika je koření, které má mnoho receptů. Adjika může být syrová nebo vařená. Dnes se chci podělit o zajímavý recept na adžiku s jablky, mrkví a paprikou.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Připravte si potřebné přísady na jablíčko, mrkev a pepř. Mrkev omyjte, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Jablka, rajčata, papriky a feferonky důkladně omyjte. Cibuli oloupeme a omyjeme pod vodou.
krok 2 z 12
Jablka nakrájíme na 4 kusy a oloupeme. Rajčata oloupeme a nakrájíme na několik kousků. Oloupejte papriku z jádra a semen. Oloupanou cibuli nakrájejte na několik kousků.
krok 3 z 12
Připravené ingredience propasírujte přes mlýnek na maso nebo rozemlejte do hladka pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.
krok 4 z 12
Nakrájená rajčata nasypte do hluboké kovové misky se silným dnem. Umístěte nádobu na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté po jednom přidejte nakrájenou mrkev, jablka, cibuli a papriku. Důkladně promíchejte. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte adjiku asi 1-1,5 hodiny.
krok 5 z 12
Mezitím oloupejte česnek a opláchněte pod vodou.
krok 6 z 12
Pálivou papriku oloupeme z jádra a semínek.
krok 7 z 12
Petržel a kopr důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, setřete přebytečnou vlhkost. Oloupaný česnek a bylinky protlačte mlýnkem na maso.
krok 8 z 12
Oloupané feferonky pomeleme na mlýnek na maso.
krok 9 z 12
Do horké zeleninové hmoty přidejte nasekanou petrželku a kopr, pálivou papriku a česnek. Poté přidejte požadované množství krystalového cukru a kuchyňské soli. Důkladně promíchejte.
krok 10 z 12
Nalijte rostlinný olej a ocet, promíchejte a vařte dalších 30 minut. Sklenice dobře omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.
krok 11 z 12
Nalijte horkou adjiku do sterilních sklenic. Zašroubujte sterilními čepičkami nebo srolujte pomocí šicího stroje. Otočte horké sklenice dnem vzhůru. Zabalte do teplé přikrývky a nechte asi den úplně vychladnout.
krok 12 z 12
Poté dejte adjiku na tmavé místo pro uskladnění.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *