Domov
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adjika Uzbek

Adjika Uzbek

4529

Kuchyně Uzbek

Obsah kalorií 25,1 kcal

Porce 0,5 l.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * GR.

Sacharidy* 1,9 gr.

Obsah

Navrhuji vařit pikantní uzbeckou adžiku. Koření se ukáže být docela pikantní, je snadné ho připravit, je uloženo v chladničce. V případě potřeby se koření zředí rajčatovou pastou, aby se štiplavost upravila podle vašich chuťových preferencí.

Ingredience

Chilli 600 gr. Petržel 1 balíček Čerstvá bazalka 1 balíček Kopr 3 lžíce Česnek 3 ks Koření Khmeli-Suneli 4 polévkové lžíce Koriandr 3 lžíce Sůl 6 polévkových lžic

Proces vaření

Připravte si potřebné ingredience na pikantní adžiku. Pálivé papriky důkladně omyjte.

Pálivou papriku oloupeme z jádra a semínek, poté co si nasadíme jednorázové rukavice. Můžete nechat nějaká semínka.

Oloupané feferonky rozemeleme na homogenní konzistenci pomocí mixéru a vložíme do mísy. Nakrájenou feferonku přendejte do hluboké nádoby.

Oloupejte česnek a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Bazalku a petrželku důkladně opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Oloupaný česnek a bylinky dejte do mísy mixéru a nakrájejte do hladka.

Nakrájenou hmotu přeneste do nádoby s nasekanou feferonkou. Přidejte požadované množství sušeného kopru, chmele-suneli, koriandru a kuchyňské soli.

Horkou směs důkladně promíchejte, aby se všechny koření rovnoměrně rozložily.

Sklenice důkladně omyjte saponátem nebo jedlou sodou a sterilizujte v mikrovlnné troubě, troubě nebo vodní lázni. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou. Pikantní adjiku rozetřete do sterilních sklenic.