Adjika s koriandrem

Není vůbec nutné používat mnoho přísad do adžiky, včetně rajčat, aby byla chutná a aromatická. Pepř s česnekem a bylinkami - to jsou všechny ingredience této omáčky.

Základním pravidlem pro přípravu klasické gruzínské adjiky je správná a kompetentní volba složek. Tradičně se vyrábí z feferonek. Do adjiky je povinné přidávat vlašské ořechy. Poměr koriandru a petrželky by měl být 3: 1. Do adjiky se vloží hodně soli, aby bylo možné obrobek dlouhodobě skladovat.

Gruzínská adžika je zelená a červená. Barva koření je dána barvou pálivé papriky. V tomto receptu se doporučuje použít jako základ pálivou červenou papriku. Přidejte trochu červené papriky, abyste zmírnili štiplavost. Nakrájené vlašské ořechy, česnek a koření jsou povinnou přísadou gruzínské adjiky.

Tento recept je pro milovníky slaného koření. Adjika se navrhuje připravit na základě jablek, papriky a bylin s kořením. Jablka dodají adjike něhu a sladkou a kyselou chuť. Taková adžika se sklízí bez tepelného zpracování, proto je skladována v chladničce. Podává se jako koření k masitým pokrmům.

Horká, štiplavá adžika je vynikající předkrm ke grilování nebo smaženému masu. Adjika z rajčat je měkčí než bez nich. Tento recept nelze nazvat klasickým, ale chuť přípravku je ideální pro ty, kteří nemají rádi příliš kořeněná jídla.

Pikantní, pikantní adjika je ideálním spojením s červeným masem a různými masovými pokrmy. Vaření adjiky na zimu netrvá dlouho, chutná lépe než ta zakoupená a ukazuje se, že je levnější. Rajčata, papriky a bylinky i přes svou jednoduchost tvoří nádherný celek.

Věří se, že pravá, klasická gruzínská adžika nevyžaduje vaření. Taková surová adjika se připravuje snadněji a rychleji a zachovává si všechny užitečné vitamíny a mikroelementy z čerstvé zeleniny, které by se při tepelném zpracování ztratily.

Milovníci pálivých omáček jistě ocení recept, o který se s vámi chci podělit. Adjika se ukazuje jako velmi kořeněná a docela aromatická. Pikantní koření se hodí k masovým a rybím pokrmům.

Horká pepřová adžika nepochybně nenechá lhostejným žádného kořeněného milence. Toto pikantní kavkazské koření dokonale rozředí různá masitá jídla svými kořeněnými tóny. Je třeba poznamenat, že díky absenci tepelného zpracování jsou všechny prospěšné vlastnosti přísad adjika dokonale zachovány. Jedinou nevýhodou adjiky je relativně krátká trvanlivost - ne více než měsíc. A rozhodně byste ho měli uchovávat v lednici.

Adjika vyrobená ze žlutých švestek je vynikající předkrm, který bude vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům a přílohám. Příprava je velmi jednoduchá a nezabere mnoho času.