Namočený pomerančový muffin
0
579
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
140,3 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
7,2 gr.
Tuky *
7,4 gr.
Sacharidy*
35,2 g
Pokud máte rádi pomeranče, tento košíček vás určitě osloví. Je měkký, porézní, jemný a vlhký. K namočení dortu připravíme sirup s pomerančovou kůrou - tato směs dobře pronikne do vzdušné drti a zjemní kůrku, koláč se ukáže být velmi šťavnatý a bohatý. Dort je obzvláště dobrý druhý den - jeho struktura se stabilizuje, citrusový přízvuk se stává pevnějším a výraznějším.
Ingredience
Proces vaření
Připravte si pomerančový džus a kůru hned. Pomeranče opláchněte horkou vodou, abyste zvýšili produkci šťávy, a otřete je do sucha ručníkem. Pomocí jemného struhadla nebo speciálního nože odstraňte kůru z obou citrusových plodů. Je důležité odstranit pouze tenkou horní oranžovou vrstvu. Pokud „současně“ odstraníte bílou vrstvu, bude kůra chutnat hořce. Z pomerančové dužiny vymačkejte šťávu, pokud jsou semena, vyřaďte je. Odměříme jednu sklenici šťávy.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Zapékací misku namažte malým množstvím rostlinného oleje bez zápachu a posypte moukou. Alternativně můžete pánev vyložit naolejovaným pergamenem, aby bylo hotové koláče snadněji vyjmuto. Pokud je forma silikonová, nemusíte ji mazat. Vložte pomerančové těsto do připravené formy. Zarovnáme se. Cupcake zvětší během pečení objem zhruba o třetinu, forma by se tedy neměla plnit až nahoru.
Hotový dort vyjmeme z trouby a necháme vychladnout přímo ve formě.Současně připravíme sirup k impregnaci. Nalijte vodu v uvedeném množství do kastrůlku, přidejte krystalový cukr a pomerančovou kůru. Hrnec postavte na sporák a obsah přiveďte k varu. Sirup vařte, dokud kůra nezprůhlední a tekutina se nerozvaří do medové barvy a nezhoustne. Oheň je střední, nezapomeňte neustále míchat.
Dobrou chuť!