Domov
➠ Lilek nádobí
➠ Lilek na zimu
➠ Celé lilky na zimu bez sterilizace

Celé lilky na zimu bez sterilizace

3598

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 72 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * GR.

Sacharidy* 17,4 g

Milovníci lilku si často nemohou vychutnat svou oblíbenou zeleninu kvůli omezenému období výnosu. Ale v této situaci existuje vynikající řešení: připravit celé lilky na zimu bez sterilizace. S tímto receptem vás šťavnaté a lahodné lilky potěší v každém ročním období.

Ingredience

Lilek 2 kg Česnek 16 zubů. Nové koření 16 ks Kuličky černého pepře 12 ks Bobkový list 8 ks Voda 1 l. Stolní ocet 9% 150 g Sůl 5 polévkových lžic Krystalový cukr 2 lžíce

Proces vaření

Lilek omyjte pod studenou vodou, osušte na kuchyňské utěrce. Z každého lilku odřízněte stonek. Lilky dejte do velké nádoby, zalijte vodou a nechte chvíli odejít, aby zanechala hořkost. Poté vodu slijte.

Ve velkém hrnci vařte vodu, podle chuti trochu osolte. Poté lilky namočte do vroucí vody. Vařte 10 minut.

Uvařené lilky vyjměte a dejte na rovnou misku. Položte na ně prkénko a zatlačte ho nákladem, abyste z lilku vytlačili veškerou tekutinu. Zeleninu nechte chvíli takto.

Sterilizujte nádoby na válcování celých lilků, víčka zalijte vroucí vodou. Na dno dejte oloupané stroužky česneku, nové koření a černý hrášek, bobkový list. Umístěte lilky pevně do sklenic. Pro marinádu vařte vodu, rozpusťte v ní potřebné množství cukru a soli. Na konci vaření nalijte ocet do marinády, vše promíchejte. Nalijte marinádu do lilkových sklenic.