Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Lilek nádobí
  3. ➠ Lilek na zimu
  4. ➠ Lilek a pepř v rajčatové omáčce na zimu

Lilek a pepř v rajčatové omáčce na zimu

0
1977
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 67 kcal
Porce 5 l.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 16,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Lilek a pepř v rajčatové omáčce na zimu
Obsah

Lilek je lahodná a zdravá jednoletá zelenina, kterou lze použít k přípravě různých svačin, salátů a domácích přípravků. Chceme vám nabídnout recept na výrobu lilku v rajčatové omáčce s přídavkem papriky a feferonek. Salát je mírně pikantní a mírně sladký. Malé množství rostlinného oleje pro uvedené množství zeleniny nechává salát světlý. Množství pálivé papriky, soli a cukru můžete upravit podle své chuti a podle svých preferencí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
K přípravě konzervace použijeme domácí rajčatovou šťávu z domácích rajčat. K tomu jsme vybrali mírně měkká rajčata. Omyjeme je pod tekoucí vodou, spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky. Poté rajčata rozmixujte na bramborovou kaši v mixéru. Rajčatový protlak dejte do hlubokého kastrůlku, přidejte česnek prolisovaný lisem a feferonku nakrájenou na malé kostičky.
krok 2 ze 7
Poté do pyré přidejte sůl a cukr, promíchejte a hmotu přiveďte k varu na středním ohni.
krok 3 ze 7
Po uvaření přidejte do rajčatového protlaku černý pepř (můžete jej svázat na gázu, povařit a na konci vaření vyjmout z konzervace) a rostlinný olej.
krok 4 ze 7
Papriku omyjeme, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme 10-15 minut zaschnout od vody. Poté papriku nakrájejte na polovinu, odstraňte stopky a semínka a nakrájejte na kostky. Pošleme pepř do rajčatové omáčky, promícháme a dále vaříme na mírném ohni.
krok 5 ze 7
Lilek omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na ručník a necháme trochu uschnout. Poté odstraníme stopky a lilky nakrájíme na kroužky silné asi 1,5-2 cm.Lilek dáme do kastrůlku se zeleninou, promícháme, hmotu na středním ohni přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a zeleninu vaříme 50-60 minut.
krok 6 ze 7
5 minut před koncem vaření přidejte k zelenině ocet, dobře promíchejte, provařte a salát stáhněte z ohně.
krok 7 ze 7
Hotový horký předkrm vložíme do sterilizovaných sklenic, utáhneme ho vařenými víčky a necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne, načež jej dáme na chladné a tmavé místo pro skladování.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *