Domov
➠ Lilek nádobí
➠ Lilek na zimu
➠ Lilek na zimu jako houby

Lilek na zimu jako houby

1893

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 42,4 kcal

Porce 0,8 l.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 3,8 g

Obsah

Pro milovníky hub doporučuji recept na lahodný předkrm z lilku. Podle chuti nikdo ani neurčí, že „houbový“ předkrm není z hub vůbec připraven. Zimní sklizeň je velmi chutná a voňavá. Každý miluje takové lilky, určitě zkuste uvařit.

Ingredience

Lilek 1,5 KG Česnek 2 ks Rostlinný olej 80 ml. Stolní ocet 9% 70 ml. Kopr 1 balíček Chilli chuť Sůl 1,5 lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k přípravě lahodné lilkové svačiny. Lilek a feferonky důkladně omyjte a poté osušte. Kopr důkladně opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost.

Připravené lilky nakrájejte na středně velké kostky nebo si vyberte způsob krájení zeleniny, který vám vyhovuje.

Do hlubokého kastrůlku nalijte studenou vodu, přiveďte k varu a poté přidejte nakrájené lilky, znovu přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Tento proces se provádí, aby se zbavil hořkosti.

Uvařené lilky vyhoďte do síta nebo cedníku, nechte chvíli odležet, aby se přebytečná tekutá sklenice nechala.

Oloupejte česnek, opláchněte pod vodou a protlačte lisem nebo nakrájejte ostrým nožem. Poté vložte do malé nádoby. Jemně nasekejte kopr ostrým nožem a pošlete na nasekaný česnek. Oloupejte feferonky z jádra a semen, nakrájejte pohodlným způsobem a odešlete do nádoby. Množství pepře si upravte sami. Přidat sůl.

Přidejte požadované množství rostlinného oleje a nalijte ocet. Důkladně promíchejte do hladka.

Kombinujte lilek a dresink v hluboké nádobě. Předkrm důkladně promíchejte a nechte chvíli odležet. Mezitím si připravte sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Hotový předkrm z lilku dejte do sterilních sklenic. Sklenice s voňavými předkrmy vložte do kastrůlku, jehož dno je pokryto utěrkou. Sklenice zakryjte sterilními víčky, závěsy sklenic zalijte teplou vodou. Kastrol se sklenicemi dáme na střední teplotu a přivedeme k varu. Poté snižte teplo a sklenice sterilizujte asi 20-30 minut, v závislosti na velikosti sklenic.

Horké sklenice na svačinku opatrně vyjměte a stáhněte sterilními víčky pomocí uzavíracího zařízení. Obraťte nádoby s lilkem dnem vzhůru. Nechte v této formě asi den úplně vychladnout zabalené v teplé dece. Poté vychladlé nádoby otočte a přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!