Domov
➠ Lilek nádobí
➠ Lilek na zimu
➠ Lilek na zimu v kruzích

Lilek na zimu v kruzích

1411

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 77,5 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 1 minuta.

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 4,7 gr.

Sacharidy* 19,7 g

Obsah

Pikantní plátky lilku s ostrým okrajem lze použít jako předkrm k masovým pokrmům. Můžete je samozřejmě dát na chléb, milovníkům kořeněných pokrmů se tato možnost určitě bude líbit. Pokud chcete udělat středně ostrý předkrm, omezte množství pálivé papriky na polovinu.

Ingredience

Lilek 1,5 KG Paprika 0,5 KG Chilli 3 ks Sůl 0,25 lžíce. Česnek 1 PC. Rostlinný olej 50 ml. Krystalový cukr 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 0,5 lžíce

Proces vaření

Lilek opláchněte pod teplou vodou, odřízněte ocasy a nakrájejte je na 2 cm kolečka. Kousky nalijte solí ze všech stran, použijte veškerou sůl a nechte 2 hodiny působit, poté opláchněte pod tekoucí vodou a trochu vymačkejte

Na pánvi rozehřejeme olej a lilek z obou stran opečeme dozlatova. Vložte do 2 vrstev na papírový ručník a nechte mírně vychladnout.

Papriky omyjeme, zbavíme stopky a nakrájíme na několik větších kousků. Papriky rozemeleme s oloupanými stroužky česneku. Přidejte ocet a cukr a promíchejte dresink.

Ve sterilizovaných nádobách naskládejte lilek a pikantní náplň na vrch ve vrstvách, počínaje kruhy lilku a konče zálivkou.

Ve velkém kastrůlku dejte přikryté sklenice utěrkou přes dno. Nalijte vodu 2/3 výšky nádoby a vařte na mírném ohni 7 minut. Vyjměte nádobu a srolujte ji. Sklenice otočte na víčka, zabalte je do deky a nechte jeden den vychladnout.

Dobrou chuť!