Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lilek na zimu s rajčaty a česnekem

Lilek na zimu s rajčaty a česnekem

2315

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 55 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 13,9 gr.

Obsah

Pro milovníky kořeněných jídel vám doporučuji připravit voňavou zimní svačinku - lilek s rajčaty a česnekem. Zimní sklizeň se ukazuje jako velmi chutná s pikantním nádechem. Předkrm z lilku ozdobí vaši slavnostní oslavu svými jasnými aromatickými barvami.

Ingredience

Lilek 1 kg Čerstvá rajčata 1,5 KG Česnek 1 PC. Stolní ocet 9% 75 ml. Rostlinný olej 100 ml Krystalový cukr 100 g Chilli 1 PC. Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte stonek. Oloupejte česnek a opláchněte. Pálivou papriku omyjte a odstraňte semínka a jádřince. Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso, můžete také použít kuchyňský robot nebo mixér. Abyste se vyhnuli vodnatému švu, zvolte masitá rajčata.

Nakrájenou zeleninu nalijte do kastrolu se silným dnem, přidejte požadované množství rostlinného oleje, kuchyňskou sůl a krystalový cukr. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte 15–20 minut.

Zatímco se připravuje náplň, lilek důkladně omyjte, osušte, odřízněte konce a nakrájejte na kostky.

Nakrájené lilky vložte do vroucí rajčatové hmoty. Promíchejte a za občasného míchání vařte 30 minut.

5 minut před vařením nalijte ocet a důkladně promíchejte. Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Horký předkrm z lilku opatrně poskládejte do sterilních sklenic a zašroubujte sterilními víčky. Obraťte nádoby s lilkem dnem vzhůru. Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece.