Domov
➠ Lilek nádobí
➠ Lilek na zimu
➠ Lilek na zimu v rajčatové omáčce

Lilek na zimu v rajčatové omáčce

1689

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 67,4 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 16,3 gr.

Obsah

Chutné lilky v rajčatové omáčce je nutné sklízet na zimu, protože samotné lilky nejsou příliš dobře skladovány. Pokaždé je můžete zmrazit nebo koupit čerstvé, ale mnohem příjemnější je otevřít sklenici hotové svačiny, kterou můžete přidat do jakéhokoli pokrmu nebo vytvořit přílohu k masu.

Ingredience

Lilek 1 kg Čerstvá rajčata 0,6 kg Paprika 2 ks Chilli chuť Česnek 1 PC. Rostlinný olej 3 lžíce Krystalový cukr 1 lžička Sůl chuť Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce

Proces vaření

Lilek opláchněte pod tekoucí vodou, poté z něj vyjměte ocasy a nakrájejte na půlkruhy. Lilky dejte do mísy a posypte solí. Asi po deseti minutách lilky opláchneme a osušíme.

Dále musíte rajčata opláchnout a jakýmkoli způsobem nakrájet na malé kousky. Rajčata dejte do mísy mixéru a rozmixujte. Poté feferonky opláchněte a oloupejte, přidejte k rajčatům a směs znovu prošlehejte.

Nalijte rajčatový protlak s feferonkami do multivarkové mísy.

Zavřete víko spotřebiče a na hodinu nastavte režim „Hasení“.

Změřte máslo, sůl a cukr a dejte stranou. Oloupejte česnek a protlačte jej lisem nebo nakrájejte nadrobno.

Po patnácti minutách dušení rajčatového protlaku přidejte do mísy sůl s cukrem, česnekem, olejem a vše spolu duste pět minut.

Poté přidejte lilek do nádoby s rajčatovou omáčkou, zalijte octem a vařte lilek až do konce programu. Podle chuti můžete přidat koření a bylinky.

Sklenice na přípravu omyjte v tekoucí vodě a poté je sterilizujte na varných lilcích v režimu „Vaření v páře“ po dobu patnácti minut.

Lilky v omáčce rozdělte do sterilních sklenic a ihned uzavřete sterilními víčky. Nechte obrobek vychladnout pod kryty a poté jej uložte do skříně nebo sklepa.