Lilek na zimu smažený na plátky s česnekem
0
4907
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
77,7 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
19,7 g
Smažené lilky mají jedinečnou chuť, která vzdáleně připomíná houby s náznaky masa. V kombinaci s česnekem a kořením je chuť ještě bohatší a objemnější. Tyto lilky jsou skvělým předkrmem, který povzbudí vaši chuť k jídlu. Tuto mňamku doporučujeme připravit na zimu ve smažené formě. Nejpracovnější je pořádně usmažit plátky lilku, aby je nenechali syrové, ale také je nepřevařili. Během smažení je olej velmi aktivně absorbován, respektive obrobek bude velmi kalorický.
Ingredience
Proces vaření
Lilek omyjte a osušte. Odřízněte stopku a nakrájejte plody na rovnoměrné příčné kruhy o tloušťce nejvýše jeden a půl centimetru. Položte hrnky na rovný talíř, posypte solí. Je důležité si uvědomit, že se neplánuje přidat do lilku více soli, takže v této fázi se množství soli upraví podle chuti. Nechte lilek několik hodin při pokojové teplotě. Během této doby pustí šťávu a extra hořkost zmizí. Vypuštěnou šťávu slijte - není potřeba.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, dokud není horký. Do rozehřátého oleje dejte lilkové hrnky a opečte je z obou stran. Teplota talíře během smažení je středně nízká. Smažíme bez pokličky. Je nutné dosáhnout ztmavnutí buničiny a vzhled zlatohnědé kůry. Hotové smažené lilky dejte na talíř. Pokud je to nutné, přidejte do pánve více oleje, nezapomeňte jej dobře rozehřát, než položíte další část koleček lilku.
Moje plechovky s roztokem sody a opařené vroucí vodou. Totéž děláme s víčky. Sklenice a víčka nechte úplně zaschnout. Smažené lilkové hrnky vložíme do připravených sklenic a každou vrstvu posuneme česnekovou kaší. Sklenice naplníme až na vrchol, zakryjeme víčky a nastavíme na sterilizaci po dobu deseti až patnácti minut. Po sterilizaci sklenice okamžitě srolujte víčky, otočte dnem vzhůru, abyste zkontrolovali těsnost, a nechte je pomalu vychladnout. Poté vyjmeme lilky pro skladování na chladném tmavém místě.
Dobrou chuť!