Domov
➠ Lilek nádobí
➠ Lilek na zimu
➠ Lilek v adjika na zimu úžasný

Lilek v adjika na zimu úžasný

3763

Kuchyně kavkazský

Obsah kalorií 56,3 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 3,6 gr.

Obsah

Pro milovníky všech druhů ostrých zimních západů slunce navrhuji vařit voňavé lilky v adjika. Pikantní svačinka má vynikající vůni a chuť. Jeho jasné barvy připomínají léto. Tento předkrm zpestří vaše obvyklé menu.

Ingredience

Paprika 500 gr. Lilek 2 kg Česnek 2 ks Čerstvá rajčata 1 kg Chilli 2 ks Rostlinný olej 150 ml. Stolní ocet 9% 100 ml Krystalový cukr 2 lžíce Sůl 1,5 lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k výrobě pikantní lilkové svačiny.

Zralé a pěkné lilky důkladně omyjte. Vysušte je papírovými utěrkami a nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše jeden centimetr.

Vložte připravený lilek do hluboké nádoby. Dobře osolte a promíchejte rukama. Nechte působit asi 40 minut, přikryté čistou kuchyňskou utěrkou.

Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Lilek opláchněte ve studené tekoucí vodě, nechte chvíli působit, aby přebytečná tekutina zsklovala, a poté osušte papírovými ručníky. Lilek potřeme trochou rostlinného oleje, dáme na plech pokrytý pečícím papírem a pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Mezitím rajčata důkladně omyjte, osušte a nakrájejte stonek. Oloupejte česnek a opláchněte. Pikantní a papriku omyjte a poté oloupejte ze semínek a jádřince.

Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso, můžete také použít kuchyňský robot nebo mixér. Abyste se vyhnuli vodnatému švu, zvolte masitá rajčata.

Nakrájenou zeleninu nalijte do kastrolu se silným dnem, přidejte požadované množství rostlinného oleje, kuchyňskou sůl a krystalový cukr. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.