Pikantní lilek na zimu

Lilky se zpravidla buď smaží, nebo se přidávají syrové k přípravě. Existuje pohodlnější a zdravější způsob: zelenina musí být vařena na kusy. Přitom hořkost konečně zanechá ovoce. Lilek v adžice je co nejvíce pikantní, zatímco je voňavý a kořeněný, voní po pepři.

Nakládané lilky mají lahodnou chuť, trochu připomínající houby. Taková roláda se dobře skladuje ve sklepě a v zimě perfektně ladí na stole s uzeninami a teplými pokrmy.

Pikantní lilkový salát skvěle doplní vaše obvyklé zimní menu. Tento předkrm se hodí k rýži a bramborům, kuřecímu masu a masu. Lilek podle tohoto receptu se sice nevaří tak rychle, jak bychom si přáli, ale výsledek stojí za to.

Zelené fazole mají zvláštní a jedinečnou chuť a v kombinaci s lilkem a doplněné malým množstvím mrkve a sladké papriky budou nezávislým pokrmem i vydatnou přílohou k masu nebo rybám. Takový salát se konzumuje studený i zahřátý a ve formě pasty seká se mixérem. Štiplavost salátu lze změnit podle vašich představ.