Banánové muffiny bez másla
0
7010
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
257,5 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
6,4 gr.
Tuky *
10,8 g
Sacharidy*
63,9 gr.
Těsto na takové muffiny uhněteme na vejcích a rostlinném oleji. Strouhanka hotových muffinů se mírně podobá sušence, pokud neberete v úvahu jasnou banánovou chuť a vlhkost charakteristickou pro banánové pečivo. Kůra je výrazně zlatá a velmi jemná. Důležitý bod: na těsto používáme pouze měkké, téměř přezrálé banány. Pokud použijete tvrdé ovoce, jejich dužina se neotevře voňavou vůní a nebude dávat stejnou „karamelovou“ texturu hotovým muffinům.
Ingredience
Proces vaření
Do banánového pyré přidejte rostlinný olej bez zápachu a vejce. Vše smícháme metličkou - získá se licí, mírně heterogenní kapalina. V samostatné misce smíchejte všechny zbývající suché přísady: mouku, předem prosetou s práškem do pečiva, krystalovým cukrem, solí a vanilinem. Výslednou suchou směs nalijte do tekuté banánovo-vaječné hmoty a metličkou hněte do hladka. Výsledné těsto by nemělo mít příliš hustou konzistenci: je vláčné, silně se sype ze lžíce a vypadá lepkavě.
Na pečení muffinů je vhodné používat silikonové formy. Výrazně usnadňují proces odebírání hotových pečiv. Navíc je není nutné mazat. Můžete také použít speciální koše na pečicí papír vložené do forem, abyste košíčky dodali vizuální úplnost. Formy plníme těstem o tři čtvrtiny jejich objemu - těsto při pečení vyroste, ale ne moc.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Dáme formu na muffiny na střední úroveň a pečeme je dvacet pět až třicet minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na vlastnostech trouby. Zaměřujeme se na barvu krusty - měla by zlátnout. Připravenost můžete také zkontrolovat zapíchnutím párátka do muffinu - na výstupu by měla být tyčinka zcela suchá.
Dobrou chuť!