Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Bílá poleva na velikonoční dort bez vajec

Bílá poleva na velikonoční dort bez vajec

1737

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 114,5 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 25,7 g

Bílá poleva na velikonoční dort bez vajec

Obsah

Tento recept na sněhově bílou cukrovou polevu je ideální pro ty, kteří ve svých pokrmech raději nepoužívají syrová vejce. Syrová vejce přece nesou určité nebezpečí. Také díky želatině se zmrzlá glazura při krájení nedrobí a nelepí se na ruce.

Ingredience

Krystalový cukr 100 g Jedlá želatina 1 lžička Voda 3 lžíce Citronová šťáva 1 lžička

Proces vaření

Želatinu zalijte 1 polévkovou lžící vody. Promíchejte a nechte nabobtnat. K přípravě glazury můžete použít jakýkoli druh želatiny, hlavní věcí je dodržovat pokyny pro její použití.

Do malého kastrůlku dejte cukr a přidejte zbylé 2 lžíce vody. Míchat.

Hrnec položte na sporák a zapalte oheň. Sirup zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Mírně ochlaďte a poté přidejte nabobtnalou želatinu.

Želatinu a cukrový sirup vyšlehejte. Měli byste mít bujnou, bílou hmotu. V tuto chvíli do něj přidejte předem vymačkanou citronovou šťávu. Před použitím citron nezapomeňte dobře umýt.

Pokračujte ve šlehání cukrové směsi. Po přidání citronové šťávy bude mnohem hustší.

Hotovou polevu ihned naneste na koláče. Díky obsahu citronové šťávy se během aplikace neroztéká a želatina dodá glazuře takové vlastnosti, jako je měkkost a pružnost. Právě tyto vlastnosti zabraňují rozpadání polevy při krájení dortu. Po nanesení polevy dorty libovolně ozdobte. A pokud chcete, aby byl slavnostní stůl opravdu jasný, namalujte glazuru potravinářskými barvami v různých barvách. K tomu jsou vhodná jak zakoupená barviva, tak přírodní, přírodní, jako je šťáva z řepy, mrkve nebo špenátu.

Dobrou chuť!