Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Proteinová poleva s moučkovým cukrem a kyselinou citrónovou

Proteinová poleva s moučkovým cukrem a kyselinou citrónovou

1884

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 114 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 15 minut.

Bílkoviny * 5,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 25,7 g

Proteinová poleva s moučkovým cukrem a kyselinou citrónovou

Obsah

Proteinová a prášková cukrová poleva je vždy vynikající. Pro zaručené zahuštění přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. V tomto receptu doporučujeme použít přesně tu kyselinu - doslova na špičku nože. Pokud jsou krystaly (granule) velké, nejprve je rozdrťte na prášek - kyselina se tak rozpustí rychleji.

Ingredience

Bílek 1 PC. Moučkový cukr 1 polévková lžíce Kyselina citronová na špičce nože

Proces vaření

Oddělte bílek od žloutku jemným rozbitím vajíčka. Vložte protein do misky. Šlehejte ji mixérem do pěny.

Postupně zavádějte celý objem moučkového cukru, kyseliny citronové a pokračujte v šlehání - hmota zhoustne a zhoustne a získá sytou bílou barvu.

V případě potřeby přidejte více prášku, abyste získali hustší strukturu.

Hotovou polevou ihned přikryjeme povrch koláčů. Necháme je chvíli otevřené na stole, aby poleva dobře zaschla. Po zaschnutí přestává povlak lepit a stává se docela tvrdým.

Dobrou chuť!