Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Proteinový pudink s agarem

Proteinový pudink s agarem

0
7606
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 278 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 12,7 g
Tuky * 11,5 g
Sacharidy* 50,4 g
* na 100 gr. produkt
Proteinový pudink s agarem

Agarový agar je přírodní zahušťovadlo. Proteinový pudink s agar-agarem perfektně drží tvar a neusazuje se, proto se často používá k dekoraci dezertů.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Oddělíme bílky od žloutků. Agar-agar zalijte dvěma lžícemi vody po dobu 10 minut.
krok 2 ze 6
Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Kastrol dejte na oheň a uvařte cukrový sirup. Zkontrolujte připravenost, můžete si v řekách vyválet kouli ze sirupu.
krok 3 ze 6
Do sirupu přidejte kyselinu citronovou a agar-agar, promíchejte, pár minut povařte a sirup vyjměte z tepla.
krok 4 ze 6
Z bílků ušlehejte hustou bílou pěnu.
krok 5 ze 6
Poté, aniž byste zastavili šlehání bílků, přidejte horký cukrový sirup. Hmota začne zvyšovat objem, pokračujte v bití po dobu 3-5 minut.
krok 6 ze 6
Hotový proteinový pudink by měl být hustý a lesklý. Nechte vychladnout a pusťte se do zdobení dezertu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *