Proteinový agarový krém na dort
0
5345
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
292,8 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
20 minut.
Bílkoviny *
14,5 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
66,2 g
Pokud potřebujete rychle a snadno připravit hustý krém na dort, pak je to ideální. Z bílků se velmi rychle našlehá hustá hustá pěna - stačí pět minut provozu výkonného mixéru. Vaření sirupu trvá asi deset minut. Míchání těchto hmot do jedné bude trvat dalších pár minut. Obecně platí, že během pečení koláčů můžete rychle vytvořit vzdušný, jemný, trochu suflé podobný krém. Skvěle doplňuje porézní sušenkové těsto. Když jste vyzkoušeli hotový dezert s takovým krémem, nikdy neřeknete, že se ve skutečnosti připravuje ve spěchu.
Ingredience
Proces vaření
Přípravu krému zahájíme namáčením agar-agaru: vložíme do malé nádoby a přidáme jeden a půl až dvě čajové lžičky vody. Odcházíme nabobtnat. Dále uvařte sirup. Nalijte uvedené množství krystalového cukru do kastrůlku nebo žáruvzdorné mísy a zalijte vodou. Směs zahřejte k varu a za stálého míchání vařte do hustých, žlutých a velkých bublin. Rozpuštěný agar-agar nalijte do sirupu tenkým proudem a pokračujte ve vaření při nízké teplotě další čtyři minuty.
Dobrou chuť!