Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Belyashi, masové koláče
  3. ➠ Belyashi s masem
  4. ➠ Belyashi s masem na kefíru a kvasnicemi na pánvi

Belyashi s masem na kefíru a kvasnicemi na pánvi

0
734
Kuchyně Tatarská
Obsah kalorií 187,5 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 7,2 gr.
Tuky * 7,2 gr.
Sacharidy* 32,3 g
* na 100 gr. produkt
Belyashi s masem na kefíru a kvasnicemi na pánvi
Obsah

Těsto na bílé s masem na kefíru se připravuje s přídavkem droždí nebo sody. Je přesně smíchán s droždím, které se ukáže být pružné, měkké a snadno se s ním pracuje a bílky zůstanou měkké i druhý den. Toto těsto potřebuje čas na kynutí. Kvasinky fungují dobře pouze v teple, takže všechny výrobky z bílku by měly mít pokojovou teplotu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Do samostatné mísy nalijte suché droždí a cukr, zalijte teplou vodou a míchejte, dokud se ingredience zcela nerozpustí. Tuto směs nechte 15 minut, aby se droždí aktivovalo a na povrchu se objevil kvasnicový uzávěr.
krok 2 z 13
V mikrovlnce rozpustíme máslo a kefír trochu rozehřejeme. Do misky na hnětení těsta nalijte teplý kefír, vhodnou kvasnicovou směs, přidejte rozpuštěné máslo a sůl. Tyto přísady dobře prošlehejte.
krok 3 z 13
Poté do tohoto tekutého základu po částech přidejte prosátou mouku, přičemž těsto míchejte lžící.
krok 4 z 13
Poté těsto přeneste na pracovní plochu a rukama ho dobře promíchejte. Při hnětení můžete přidat trochu mouky, aby se těsto stalo pružným a nelepilo se na dlaně a povrch.
krok 5 z 13
Uhnětené těsto rozválíme na bochánek, přikryjeme ubrouskem nebo kusem filmu a necháme 1 hodinu (více) na teplém místě.
krok 6 z 13
Během kynutí by vaše těsto mělo zdvojnásobit objem.
krok 7 z 13
Během této doby připravte náplň pro bílky. Oloupanou cibuli nasekejte na struhadle nebo v mixéru. Nakrájejte česnek v misce na česnek. Cibuli a česnek přendejte na mleté ​​maso. K mletému masu přidejte sůl a černý pepř podle chuti a dobře promíchejte.
krok 8 z 13
Ručně zabalte těsto, které trochu přišlo, a rozdělte ho na kousky alespoň velikosti kuřecího vejce. Kousky rozválíme na kuličky a necháme 10 minut pod igelitem.
krok 9 z 13
Poté pracovní plochu namažte rostlinným olejem a všechny kuličky na ní vyválejte na tenké koláče. Mleté maso se nesmí smažit v hustých koláčech. Na každý plochý koláč položte připravené mleté ​​maso.
krok 10 z 13
Jemně sevřete okraje koláčů nebo je zabalte dovnitř a vytvořte uprostřed malý otvor.
krok 11 z 13
Poté vytvořené bílky dlaní trochu přitlačte, aby měly plochý tvar, opět zakryjte fólií a nechte 10 minut kynout.
krok 12 z 13
Do hluboké pánve nalijte dostatek rostlinného oleje a dobře ho zahřejte. Smažte bílky 3-4 minuty z každé strany a dozlatova.
krok 13 z 13
Jeden bílek rozkrojte na polovinu, abyste měli jistotu, že je mleté ​​maso hotové.Ze smažených bílků odstraňte přebytečný olej papírovou utěrkou a můžete lahodné pečivo podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *