Bílý kvas z žitné mouky

0
4447
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 25,1 kcal
Porce 6 l.
Čas na vaření 3 dny
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,2 gr.
Bílý kvas z žitné mouky

Bílý kvas na žitné mouce se připravuje velmi jednoduše a rychle a je dobrý, protože je užitečné pít. Z bílého kvasu se navíc získává nádherná okroshka. Domácí kvas je mnohem zdravější a chutnější než ten zakoupený, můžete ho dát dětem a nemusíte si dělat starosti s trávením.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Chcete -li začít, vezměte tři litry čisté vody, nejlépe artesiánské, a nalijte ji do velkého hrnce. Přiveďte vodu k varu.
krok 2 ze 6
Nalijte žitnou mouku do vroucí vody a začněte míchat.
krok 3 ze 6
Když je základna dobře promíchaná, musíte ji nechat asi deset hodin vychladnout.
krok 4 ze 6
Na základnu, která se ochladila na přibližně 36-38 stupňů, musíte zavést kvásek na chléb. Pokud jste neměli kynuté těsto, můžete jej nahradit hrstí nemytých rozinek a pár lžící přírodního medu. Směs by měla být ponechána jeden den.
krok 5 ze 6
Do již vykvasené směsi přísad přidejte vodu, aby byla méně hustá. Podle chuti můžete přidat i cukr.
krok 6 ze 6
Po dalších dvanácti hodinách můžete hotový kvas vypustit a dát do lednice. V důsledku toho budete mít silnou vrstvu, kterou lze znovu zředit cukrem a vodou a vytvořit více kvasu - proces je téměř nekonečný!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *