Kvas z březové mízy s citronem

Kvas z březové mízy na bázi černého chleba je nejchutnější a nejjednodušší možností. Tento nápoj, připravený doma a vlastními rukama, dokonale nahradí ostatní sody v obchodě, bude přirozený a zdravý. Pro čerstvost se do kvasu přidá trochu rozinek a citronu a chléb se předem suší. Takový kvas lze také podávat dětem.

Kvas z březové šťávy se často připravuje s medem, což dodává nápoji zvláštní sladkost a vůni a činí ho užitečnějším. Pokud se med přidá do kvasu před plněním, pak aktivuje proces kvašení již v lahvích a kvas bude velmi šumivý (láhev s takovým kvasem otevřete opatrně). Med lze pít také před pitím. Kvas připravujeme z březové mízy pomocí suchého nebo čerstvého droždí a přidáme do něj čerstvou citronovou šťávu. Kvas s kvasnicemi bude připraven za 2-3 dny, a pokud bez nich, pak bude kvašení trvat déle.

Tento recept na výrobu březového kvasu je v současné době nejoblíbenější. Rozinky hrají roli kvasinek. Citron dodává kvasu příjemnou svěží vůni a kyselost. Med je nejčastěji přijímán jako sladidlo pro takový kvas, protože je zdravější a chutnější. Vaření kvasu ve velkých plastových lahvích.

Připravme si kvas z březové mízy s přídavkem citronu, rozinek a medu. Fermentace začne přirozeně, bez přidaných kvasinek. Je vhodné připravit takový kvas ve velkých plastových lahvích.

Kvas z březové šťávy lze připravit na zimu. V první fázi vaření zahájíme proces kvašení za tepla a dosáhneme požadované ostrosti a chuti kvasu. Poté nalijeme hotový kvas do sterilní nádoby, zazátkujeme a odložíme na chladné a tmavé místo - do sklepa nebo lednice.

Při přípravě kvasu je vyžadován cukr - úzce souvisí s procesem fermentace. Mnozí jej však nahrazují medem, a to z dobrého důvodu. Tento nápoj získává medové tóny a ukazuje se, že je užitečnější.

Citrusy dobře vypouštěly březovou mízu. V takovém nápoji se okamžitě objeví výrazná chuť a příjemná osvěžující vůně. Pomeranče jsou „zodpovědné“ za lahodnou vůni a citrony za pikantní kyselost.

Březová míza se skvěle hodí ke kyselým citrusovým plodům. Spojením těchto dvou produktů a kvašením získáte lahodný, osvěžující, vitamínový kvas. Takový nápoj v tom vedru je jen spása. Pokud přemýšlíte, jak zlikvidovat březovou mízu, doporučujeme vyzkoušet tento recept.