Kvas z březové mízy s medem

Kvas z březové šťávy se často připravuje s medem, což dodává nápoji zvláštní sladkost a vůni a činí ho užitečnějším. Pokud se med přidá do kvasu před plněním, pak aktivuje proces kvašení již v lahvích a kvas bude velmi šumivý (láhev s takovým kvasem otevřete opatrně). Med lze pít také před pitím. Kvas připravujeme z březové šťávy pomocí suchého nebo čerstvého droždí a přidáme do něj čerstvou citronovou šťávu. Kvas s kvasnicemi bude připraven za 2-3 dny, a pokud bez nich, pak bude kvašení trvat déle.

Tento recept na výrobu březového kvasu je v současné době nejoblíbenější. Rozinky hrají roli kvasinek. Citron dodává kvasu příjemnou svěží vůni a kyselost. Med je nejčastěji přijímán jako sladidlo pro takový kvas, protože je zdravější a chutnější. Vaření kvasu ve velkých plastových lahvích.

Podle navrhovaného receptu můžete rychle (za 2-3 hodiny) vyrobit kvas z březové šťávy a bude dobře skladován v chladničce několik týdnů. Pro rychlé kvašení kvasu se používá sušený žitný chléb a slad, které dělají kvas s krásným hnědým nádechem a dodávají mu jasnou vůni a chuť a cukr je nahrazen medem. Získáte nejen drink, ale také dobrý dresink pro botvinii a okroshku.

Připravme si kvas z březové mízy s přídavkem citronu, rozinek a medu. Fermentace začne přirozeně, bez přidaných kvasinek. Je vhodné připravit takový kvas ve velkých plastových lahvích.

K přípravě takového kvasu doporučujeme použít březovou mízu, která není čerstvě sklizená, ale uchovávána při pokojové teplotě dva až tři dny.Taková šťáva již zahájila proces fermentace sama o sobě - ​​kvas se ukáže rychle as výraznou osvěžující chutí.

Při přípravě kvasu je vyžadován cukr - úzce souvisí s procesem fermentace. Mnozí jej však nahrazují medem, a to z dobrého důvodu. Tento nápoj získává medové tóny a ukazuje se, že je užitečnější.

Osvěžující kvas lze snadno připravit z březové mízy - to je zvláště důležité v období sklizně tohoto zdravého nápoje. Přidejte med, drobky žitného chleba a rozinky. Čekáme několik dní - kvas by měl začít kvasit a dozrát.