Kvas z březové mízy se sušenými jablky

Existuje velmi jednoduchý recept na výrobu březového kvasu se sušenými jablky: šťávu nalijte do sudu, přidejte suchá jablka, sud uzavřete, položte na ledovec a po 3 měsících bude kvas hotový. Ale tento recept může v současné době použít jen málokdo. Připravujeme kvas v plastových lahvích a tradiční droždí a džus nahrazujeme sušením jablek rozinkami. Takový kvas můžete připravit kdykoli z konzervované šťávy, pouze domácí.

Březová míza, která je delikátním výrobkem, rychle ztrácí své užitečné vlastnosti za pár dní a ne každý ji má rád svou nevýraznou chutí, takže je buď okamžitě konzervován, nebo je připraven kvas a poté odeslán k dlouhodobému skladování. Jednou z možností lahodného březového kvasu bude příprava na základě sušeného ovoce: sušená jablka, rozinky, sušené meruňky a dokonce i datle nebo fíky. Ingredience v receptu jsou uvedeny na 50 litrů šťávy a doba kvašení by v závislosti na podmínkách měla být alespoň pět dní.

Březový kvas pro dlouhodobé skladování se nejčastěji nalévá do velkých plastových lahví, ale existují i ​​odpůrci tohoto způsobu skladování. V tomto receptu jste vyzváni, abyste připravili kvas ve skleněných nádobách a pevně je zazátkovali plastovými víčky. Takový kvas si zachovává své vlastnosti několik měsíců. Březový kvas připravujeme bez kvasnic, takže jej lze podávat dětem.

Kvas z březové šťávy nebude jednotvárným nápojem, pokud jeho chuť obohatíte citrusovými plody nebo kávou a do šťávy na kvašení dáte rozinky, chléb nebo ječmen. Pokud je bříza kvas správně připravena, zachová si svou chuť až šest měsíců. V současné době je takový kvas připraven v plastových lahvích.

Kvas s březovou mízou lze připravit bez kvasnic. Přirozené kvašení je stále zahájeno a dodává jemnější a přirozenější chuť. Přidejte rozinky pro sladkost a několik sušených jablek pro osvěžující poznámky.

Kvas z březové mízy lze připravit různými způsoby. Všechny jsou založeny na zajištění procesu lehké fermentace - díky tomu kvas získává svou charakteristickou ostrost a bohatost. Podle tohoto receptu připravíme kvas s přidáním rozinek, v lahvích - je to velmi výhodné.

Pokud do březové mízy přidáte sušená jablka, můžete získat osvěžující ovocný kvas. Kromě toho přidejte cukr a rozinky, abyste zajistili kvašení. Pokud máte velké množství březové mízy, je vhodné připravit kvas ve velkém sudu.