Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasický jehněčí beshbarmak

Klasický jehněčí beshbarmak

0
1518
Kuchyně Kazašský
Obsah kalorií 156,4 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 210 minut
Bílkoviny * 8,2 gr.
Tuky * 7,3 gr.
Sacharidy* 22,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasický jehněčí beshbarmak
Obsah

Připravit klasický skopový beshbarmak není těžké a toto jídlo je přístupné i těm hospodyňkám, které umějí smažit pouze kotlety. Dostupné produkty. Toto lahodné jídlo je obvykle připravováno pro velkou skupinu hostů.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 21
Pro beshbarmak vezměte jehněčí na kost nebo svíčkovou. Opláchněte ji studenou vodou, osušte ubrousky a nakrájejte na velké kousky, aby se vařily rychleji.
krok 2 z 21
Poté vložte kousky jehněčího do velkého hrnce, zalijte 3 litry čisté vody a vařte. Vaření masa trvá přípravu tohoto pokrmu dlouho, takže ho lze předem uvařit.
krok 3 z 21
Přiveďte vývar k varu, odstraňte pěnu z povrchu a beránka vařte na mírném ohni a pod uzavřeným víkem 2,5 hodiny.
krok 4 z 21
Během této doby uhněteme těsto na nudle. Do mísy na hnětení těsta rozbijte dvě vejce, přidejte špetku soli a přes síto nalijte požadované množství mouky.
krok 5 z 21
Těsto dobře promíchejte rukama, aby bylo těsné a homogenní. Pokud je velmi těsný a dobře se nemíchá, přidejte 1-2 lžíce vody.
krok 6 z 21
Poté těsto stočte do bochánku, zabalte do igelitu nebo sáčku a nechte 30 minut odpočinout.
krok 7 z 21
Odpočinuté těsto nakrájejte na několik kusů.
krok 8 z 21
Každý kus rozválíme válečkem na tenké plechy o tloušťce nejvýše 3 mm.
krok 9 z 21
Poté listy nakrájejte na diamanty jakékoli velikosti. Pro toto jídlo jsou nudlové kousky obvykle nakrájeny na velké kusy.
krok 10 z 21
Plátky nudlí nechte chvíli na stole, aby trochu zaschly.
krok 11 z 21
30 minut před koncem vaření jehněčí vložíme do vývaru oloupanou mrkev, sůl, jednu cibuli a koření podle chuti.
krok 12 z 21
Uvařené jehněčí přeneseme z vývaru na talíř a rukama rozdělíme maso na malé kousky.
krok 13 z 21
Nezapomeňte vývar přecedit na sítu.
krok 14 z 21
Oloupejte zbytek cibule a nakrájejte na půlkolečka.
krok 15 z 21
Smažte jednu část nakrájené cibule 2-3 minuty na pánvi.
krok 16 z 21
Přeneste druhou část do malého hrnce, přidejte do ní trochu vývaru a vařte na mírném ohni 2 minuty.
krok 17 z 21
Uvařenou cibuli přendejte na talíř, osolte, opepřete a mírně vychladněte.
krok 18 z 21
Vařené připravené beshbarmak nudle uvařte v masovém vývaru. Aby se to neslepilo, můžete vařit po částech, jen nevařit.
krok 19 z 21
Uvařené nudle hoďte do cedníku.
krok 20 z 21
Poté ji trochu promíchejte se smaženou cibulkou.
krok 21 z 21
Sbírejte beshbarmak na krásné misce. Doprostřed dejte kousky jehněčího masa. Na maso dejte uvařenou cibuli. Kolem masa položte nudle se smaženou cibulkou. Nalijte masový vývar do samostatných misek nebo šálků. Jehněčí beshbarmak je připraven. Misku můžete podávat ke stolu.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *