Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Jehněčí beshbarmak s bramborami

Jehněčí beshbarmak s bramborem

0
1139
Kuchyně Kazašský
Obsah kalorií 143,2 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 210 minut
Bílkoviny * 7,2 gr.
Tuky * 5,9 gr.
Sacharidy* 21 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí beshbarmak s bramborem
Obsah

Naše hospodyňky často doplňují skopové beshbarmak o brambory. Dodává pokrmu zvláštní sytost a trochu jinou chuť. Neměnným základem beshbarmaku je vařené jehněčí a těsto ve formě kosočtverců. Miska má speciální způsob podávání ke stolu, to je důležité. Uvařit skopové beshbarmak s bramborami doma není těžké a čas se věnuje vaření masa.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Jehněčí maso nakrájejte na kostičky, nejlépe na kost, opláchněte a vložte do velkého hrnce. Poté ji naplňte studenou vodou a postavte na sporák. Když se vývar vaří, odstraňte z povrchu pěnu a maso vařte na mírném ohni 2,5–3 hodiny.
krok 2 z 11
Půl hodiny před koncem vaření vložte do vývaru oloupanou cibuli a mrkev, přidejte černé pepře, bobkové listy a sůl podle chuti.
krok 3 z 11
Zatímco se maso vaří, uhněteme těsto na nudle. Do mísy na hnětení těsta rozbijte vejce, přidejte sůl a prosátou mouku. Nejprve lžící a poté rukama dobře promíchejte těsto, dokud nedosáhne homogenní konzistence, jako u knedlíků.
krok 4 z 11
Uhnětené těsto stočte do bochánku, zabalte do kousku potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout.
krok 5 z 11
Zbytek cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
krok 6 z 11
Nakrájenou cibuli přendejte do samostatného kastrůlku, přidejte do ní trochu vývaru, sůl a černý pepř a vařte 2 minuty, aby byla křupavá.
krok 7 z 11
Odpočinuté těsto rozválíme na plát silný až 3 mm, jako na knedlíky, a poté krájíme na diamanty.
krok 8 z 11
Uvařené jehněčí vyjměte z vývaru a nakrájejte na kousky.
krok 9 z 11
V samostatné pánvi uvařte oloupané a nahrubo nakrájené brambory doměkka. Může se také vařit v masovém vývaru.
krok 10 z 11
Nalijte část vývaru do jiného hrnce a vařte v něm připravené beshbarmak nudle. Nudle vařte maximálně 5 minut. Poté jej přeneste štěrbinovou lžící na misku pro sestavení beshbarmaku.
krok 11 z 11
Na nudle položte kousky vařeného jehněčího masa. Na něj položte luk. Kolem pokrmu položte vařené brambory. Jehněčí beshbarmak s bramborami je připraven. Můžete to podávat ke stolu.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *