Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak z hovězího a jehněčího masa

Beshbarmak z hovězího a jehněčího masa

0
935
Kuchyně Kazašský
Obsah kalorií 166,7 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 10 gr.
Tuky * 9 gr.
Sacharidy* 22,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Beshbarmak z hovězího a jehněčího masa
Obsah

Toto vydatné, dalo by se dokonce říci, že velmi vydatné kazašské jídlo naše hostesky s potěšením připravují. Beshbarmak, vařený z různých druhů masa a v kotli spolu s tenkými nudlemi a vývarem, bude vaším chutným obědem a slavnostním pokrmem. Vaření s hovězím a jehněčím masem. Těsto hněteme vlastními rukama, ale můžete si také vzít hotové nudle beshbarmak.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Nejprve připravte všechny produkty pro výrobu beshbarmak.
krok 2 z 15
Hovězí a jehněčí maso nakrájejte na kousky a opláchněte studenou vodou.
krok 3 z 15
Maso vložte do kotle nebo kastrolu se silným dnem a zalijte studenou vodou. Dejte kotel na vysokou teplotu a přiveďte vývar k varu. Poté odstraňte z povrchu pěnu a maso vařte na mírném ohni 2 hodiny. Je nutné, aby bylo maso dobře rozvařené a snadno oddělitelné od kosti.
krok 4 z 15
Zatímco se maso vaří, vypracujte těsto. Do mísy na hnětení těsta prosejte mouku, rozšlehejte vejce, přidejte sůl a vodu. Množství vody můžete změnit, protože potřebujete strmé těsto. Vše promíchejte špachtlí.
krok 5 z 15
Poté těsto přendejte na pomoučenou desku a rukama ho dobře promíchejte. Těsto musí být hněteno nejméně 10 minut. Poté jej stočte do bochánku, vložte do sáčku a nechte 30 minut odpočinout.
krok 6 z 15
Odpočinuté těsto rozválíme válečkem na tenký plát.
krok 7 z 15
Poté nejprve nakrájejte list na široké proužky a poté na diamanty. Kousky těsta přendejte na čistý ručník, aby trochu oschly.
krok 8 z 15
Hodinu před koncem vaření masa dejte do vývaru oloupanou mrkev, cibuli, vavřínové listy, pepř a podle chuti dosolte.
krok 9 z 15
Uvařené maso vyjměte z vývaru a rozeberte na samostatná vlákna nebo nakrájejte na malé kousky.
krok 10 z 15
Oloupejte všechnu cibuli a nakrájejte ji na tenké kroužky.
krok 11 z 15
Smažte polovinu nakrájené cibule, dokud nebude průhledná, na tuku odstraněném z vývaru. Pokud nemáte dost tuku, přidejte do pánve trochu másla.
krok 12 z 15
Druhou část cibule dejte do samostatného kastrůlku a zalijte horkým vývarem, přidejte černý pepř a vařte na mírném ohni 2 minuty. Poté děrovanou lžící položte cibuli na talíř.
krok 13 z 15
Ve zbylém vývaru uvařte pastilky z těsta doměkka. Je důležité, aby se během vaření neslepily, takže můžete po částech vařit.
krok 14 z 15
Přeneste vařené diamanty na pánev se smaženou cibulí a dobře promíchejte.
krok 15 z 15
Nyní můžete sbírat beshbarmak k podávání. Položte diamanty nudlí a cibule z pánve na velký talíř. Na ně položte kousky masa. Cibuli spařenou ve vývaru vložíme na maso.Nalijte vývar do misek a přidejte čerstvé bylinky. Jehněčí a hovězí beshbarmak je připraven. Můžete to podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *