Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kuřecí a vepřové beshbarmak

Kuřecí a vepřové beshbarmak

0
1084
Kuchyně Kazašský
Obsah kalorií 147,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 8,2 gr.
Tuky * 12,3 gr.
Sacharidy* 13,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Kuřecí a vepřové beshbarmak
Obsah

Vepřový a kuřecí beshbarmak nelze nazvat tradičním. Jedná se o asijské jídlo přizpůsobené evropské chuti a jeho výhodou je, že vaření masa zabere méně času. Kombinace tučného vepřového a lehkého kuřecího masa vám umožní připravit docela uspokojivé a chutné jídlo. Vepřové maso pro beshbarmak se vaří 1,5 hodiny, kuřecí maso 1 hodinu. Jinak zůstává způsob vaření a podávání pokrmu tradiční.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Vepřové a kuřecí maso opláchneme a nakrájíme na větší kousky. Vepřové maso dejte nejprve do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu.
krok 2 z 10
Když se vývar vaří, odstraňte z povrchu pěnu a vařte na mírném ohni 30 minut. Poté kuře vložte do vývaru a vařte další hodinu. Konec vaření osolte a přidejte vavřínové listy, oloupanou cibuli, mrkev a černý pepř.
krok 3 z 10
Zatímco se maso vaří, uhněteme těsto na nudle. Do mísy na hnětení těsta rozklepněte vejce, přidejte ¼ lžičky. osolte a promíchejte vidličkou.
krok 4 z 10
Poté po částech přidejte prosátou mouku, nalijte rostlinný olej a těsto nejprve promíchejte vidličkou a poté dobře promněte rukama. Mělo by to být těsné. Těsto vložte do sáčku a dejte na 30 minut do chladu.
krok 5 z 10
Dvě oloupané cibule nakrájejte na tenké kroužky a dejte je do samostatného kastrůlku. Na cibuli podlijeme trochou vývaru a na mírném ohni dusíme 10 minut.
krok 6 z 10
Uvařené maso vyjměte z vývaru a mírně vychladněte. Z kuřete vyjměte kosti a maso obalte vláknem.
krok 7 z 10
Uvařené vepřové také rozdělte na vlákna.
krok 8 z 10
Odpočinuté těsto rozválíme na vrstvu silnou až 3 mm a krájíme nožem na čtverce nebo diamanty až 5-7 cm dlouhé.
krok 9 z 10
Vývar scedíme a vařené nudle v něm vaříme 5 minut.
krok 10 z 10
Nyní můžete beshbarmak dát na krásné jídlo. Položte nudle na talíř. Na ni rozložte vařené vepřové a kuřecí maso, na maso položte dušenou cibuli. Ozdobte beshbarmak čerstvými bylinkami, přidejte česnek nakrájený na česnek a podávejte. Vývar podávejte v samostatných miskách.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *