Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Nekvasené kváskové těsto na chléb z žitné mouky

Nekvasené kváskové těsto na chléb z žitné mouky

0
3098
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 131,1 kcal
Porce 1 port.
Čas na vaření 4 dny
Bílkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 0,7 g
Sacharidy* 27,2 g
* na 100 gr. produkt
Nekvasené kváskové těsto na chléb z žitné mouky
Obsah

Pokud chcete mít na stole vždy pravý žitný chléb bez droždí, pak doporučujeme vyrobit si vlastní kvásek. Příprava trvá několik dní, ale můžete ji skladovat v chladničce a pravidelně ji krmit.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Nalijte 25 mililitrů teplé čištěné vody do čisté suché nádoby a přidejte stejné množství žitné mouky.
krok 2 ze 6
Tyto přísady dobře promíchejte, aby vznikla velmi hustá a lepkavá hmota. Zakryjte nádobu potravinovou fólií, vytvořte na ní několik otvorů a nechte jeden den při pokojové teplotě.
krok 3 ze 6
Druhý den nalijte 50 ml vody do nádoby a přidejte 50 gramů mouky, promíchejte. Sklenici znovu přikryjte fólií a nechte jeden den při pokojové teplotě.
krok 4 ze 6
Třetí den by mělo kvásek začít fungovat, získá porézní strukturu a vyzařuje kyselý zápach.
krok 5 ze 6
Přidejte 100 mililitrů teplé vody a 100 gramů mouky, dobře promíchejte. Nádobu opět zakryjte potravinovou fólií a nechte další den při pokojové teplotě.
krok 6 ze 6
Čtvrtý den bude kvásek připraven. Na jeden bochník chleba stačí 30 gramů kvásku, zbytek lze uložit do lednice.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *