Domov
➠ Těsto
➠ Koláčové těsto
➠ Těsto bez kvasnic ve vodě na koláče na pánvi

Těsto bez kvasnic ve vodě na koláče na pánvi

2275

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 167,2 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 10,2 g

Tuky * 6,2 gr.

Sacharidy* 20,6 g

Těsto bez kvasnic ve vodě na koláče na pánvi

Obsah

Velmi měkké, jemné těsto na těsto. Vaříme ve formě pudinku, bez přidání droždí. Těsto se ukáže být měkké, příjemné konzistence a pohodlně se s ním pracuje. Jako náplň můžete použít cokoli, po čem vaše srdce touží - sladké i svačiny.

Ingredience

Voda 1 polévková lžíce Pšeničná mouka 3 lžíce Máslo 60 gr. Vejce 2 ks Sůl 0,33 lžičky Prášek do pečiva 0,20 lžičky

Proces vaření

Na přípravu těsta nalijte do pánve určené množství vody. Do vody dejte máslo, sůl a hrnec dejte na sporák. Přiveďte obsah k varu. Máslo by se mělo rozpustit.

Do vzniklé vroucí směsi nalijte jednu sklenici mouky a rychle promíchejte metličkou, abyste okamžitě rozbili všechny hrudky.

Vyjměte pánev ze sporáku a rozbijte vejce do horké moučné hmoty, jedno po druhém, po každém přidání důkladně promíchejte.

Postupně přidávejte zbylou mouku spolu se sodou bikarbónou a rukama vypracujte těsto.

Mělo by to být měkké, elastické, ne chladné. Těsto stočte do koule, vložte do mísy, zavřete víko a nechte třicet až čtyřicet minut „odpočívat“.

Pracovní plochu lehce posypeme moukou. Těsto rozetřeme z mísy a rozdělíme na dvě části, z nichž pak každou stočíme do škrtidla a nakrájíme na malé kousky, podle požadované velikosti koláčů. Každý kousek těsta stočte do koule.

Každou kuličku vyválejte na tenký koláč, doprostřed kterého potřeme náplň - v tomto případě se jedná o bramborovou kaši se smaženou cibulkou a kořením.

Spojte protilehlé okraje dortu a pevně sevřete prsty. Lehce zatlačte dlaní, abyste získali plochější tvar.

Na pánvi rozehřejte takové množství rostlinného oleje, aby pokrylo dno vrstvou jeden až jeden a půl centimetru. Zahřejeme olej, dokud není horký, a rozložíme koláče. Smažte z obou stran do zlatova na středním ohni.

Po usmažení hotové pirohy osušte na papírovém ručníku, aby do sebe vsáklo přebytečný tuk. Podáváme teplé nebo teplé koláče. Po vychladnutí je vhodné je znovu ohřát v mikrovlnné troubě.

Dobrou chuť!