Domov
➠ Koláče
➠ Borůvkový koláč
➠ Nekvašený borůvkový koláč

Nekvašený borůvkový koláč

729

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 171,6 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 5,3 gr.

Tuky * 10,4 g

Sacharidy* 29,2 g

Obsah

Na začátek si připravte náplň z borůvek, cukru, citronu, jablka, vody, škrobu a vanilkového cukru. Vše je rozloženo na těsto z listového těsta a pečeno 40 minut.

Ingredience

Listové těsto bez kvasnic 500 gr. Borůvka 500 gr. Krystalový cukr 100 g Citrón 0,5 ks Jablka 1 PC. Bramborový škrob 2 lžíce Voda 200 ml. Vanilkový cukr 1 lžička Žloutek 1 PC.

Proces vaření

Začneme výrobou náplně. Borůvky důkladně omyjeme, odstraníme větvičky a listy. Necháme zaschnout na papírovém ručníku a přelijeme do kastrůlku. Přidejte krystalový cukr, kůru z půlky citronu se šťávou a vanilkovým cukrem. Zapálili jsme.

Jablko očistíme a rozetřeme na hrubém struhadle. Když borůvky začnou vřít, pošlete do nich jablko, promíchejte a vařte na středním ohni další 3-4 minuty.

Naplňte škrob studenou vařenou vodou a dobře promíchejte. Nalijte výslednou směs do hrnce. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Odstraňte z tepla a okamžitě ochlaďte.

Odřízněte asi 1/3 listu listového těsta a dejte ho stranou. Používáme k ozdobení dortu.

Většinu těsta rozválíme na vrstvu silnou několik milimetrů a přeneseme do pekáče o průměru 21 cm. Přebytek odřízneme nožem. Hotovou náplň rozetřeme na základnu. Druhou část těsta také rozválíme a nakrájíme na proužky široké 10-15 mm. Děláme z nich mřížku.