Domov
➠ Piškotový dort
➠ Šušenka
➠ Žloutkový piškot

Žloutkový piškot

576

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 215,2 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 3,2 gr.

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 63,5 g

Obsah

Taková sušenka bude velmi užitečná, pokud se použijí bílkoviny, ale žloutky zůstanou. Nejsou dlouhodobě skladovány, proto je lepší je hned použít. Žloutkový piškot se ukáže být pružný a poměrně hustý. Bude dobré s jakoukoli impregnací - potřebuje extra vlhkost, aby ukázala svou strukturu v celé své slávě.

Ingredience

Žloutek 4 věci. Krystalový cukr 30 gr. Vanilin 10 gr. Vařící voda 10 gr. Rostlinný olej 10 gr. Pšeničná mouka 40 gr. Prášek na pečení 2 gr. Sůl 1 špetka Rostlinný olej 1 polévková lžíce

Proces vaření

Aby se trouba zahřála, zapněte ji před zpracováním těsta. V režimu „shora dolů“ nastavíme teplotu na 180 stupňů. Pojďme si připravit formulář hned. Na objem těsta ze stanoveného počtu přísad se používá forma o průměru 14-15 cm, pak je sušenka vysoká. Je vhodné, pokud je forma rozdělena - je jednodušší odstranit hotovou sušenku. Formu namažte rostlinným olejem nebo zakryjte naolejovaným pergamenem. Pokud je forma silikonová, nemusíte ji ničím mazat.

Žloutky dejte do mísy, přidejte jednoduchý cukr a cukr s přírodní vanilkou. Pokud ten druhý není k dispozici, můžete úspěšně použít běžný vanilkový cukr.

Mixujte žloutky s cukrem, počínaje nízkou rychlostí a postupně přecházejte na vysokou rychlost. Šlehaná hmota by měla zesvětlit, zhoustnout a rozšířit.

V samostatné malé nádobě smíchejte vroucí vodu a rostlinný olej a nalijte směs do žloutkové pěny, promíchejte mixérem při nízké rychlosti.

Mouku prosejte do samostatné mísy, přidejte sůl a prášek do pečiva, vše promíchejte metlou.

Nalijte suchou směs po částech do rozšlehaných žloutků, hnětete stěrkou. Nakonec vyšlehejte mixér na nízké otáčky.

Nalijte připravené těsto do připravené formy. Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby na střední úroveň. Pečeme dvacet až dvacet pět minut. Hotová sušenka by měla znatelně růst a dobře hnědnout. Pokud máte pochybnosti o připravenosti, zkontrolujte zapíchnutím párátka doprostřed sušenky. Pokud vyjde suchý, je připraven. Pokud je syrové těsto, pečte dále.