Sušenka královny Viktorie
0
834
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
168 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
1 d.
Bílkoviny *
5,7 g
Tuky *
2,8 gr.
Sacharidy*
32,2 g
Podle klasiky si pro tuto sušenku vezměte stejné množství mouky, másla a cukru. Taková sušenka je elastická, ale dostatečně jemná, stane se ještě křehčí, když stojí půl hodiny při pokojové teplotě a máslo v sušence rozmrzne. Takový polotovar lze použít jako koláče do jakéhokoli dortu, nejjednodušší je vrstvit dorty se šlehačkou a jako náplň použít svůj oblíbený džem.
Ingredience
Proces vaření
Pomocí struhadla na citrusy odstraňte barevnou část kůry z citronu, předem omytou kartáčem. Ujistěte se, že bílá část není zachycena, jinak bude kůra chutnat hořce. Do těsta přidejte citronovou kůru a vanilkový extrakt. V žádném případě byste neměli nahrazovat vanilku vanilinem nebo vanilkovým cukrem, v takovém případě je lepší do těsta nic nevkládat. Těsto naposledy prošlehejte, dokud se nespojí.
Jahody omyjte, odstraňte ocasy, nakrájejte na tenké plátky. Zahřejte džem v mikrovlnné troubě asi půl minuty, dokud se nestane tekutým. Smíchejte bobule a džem, dejte na spodní dort se sklíčkem uprostřed, 2 cm zpět od okraje sušenky. Na krém vyšlehejte máslo při pokojové teplotě s moučkovým cukrem do nadýchanosti, poté přidejte tvaroh (krém) při pokojové teplotě a znovu šlehejte, dokud se nespojí. Na vrstvu bobulí položte vrstvu krému.
Dobrou chuť!