Piškot na 6 vajec
0
5264
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
279,2 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
3,8 g
Sacharidy*
57,9 g
Při pečení není nic jednoduššího než klasická 6vaječná sušenka, hlavní je znát a dodržovat techniku vaření. Sušenka se ukáže být vysoká, vzdušná, dobře drží tvar, při stisknutí pruží a snadno se vrací do své předchozí polohy.
Ingredience
Proces vaření
Vejce rozdělte při pokojové teplotě na bílky a žloutky, dbejte na to, aby se do bílků nedostala ani kapka žloutků, jinak první nepřeklepnou. Nádobí, do kterého se nalijí bílkoviny, je třeba předem otřít papírovým ručníkem namočeným v octě nebo citronové šťávě. To se provádí za účelem odmaštění povrchu nádobí. Totéž je třeba provést s míchacími šlehači.
Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 sekund, v žádném případě troubu neotvírejte první půl hodinu, jinak se sušenka usadí. Připravenou sušenku hned nevyndávejte, měla by stát ve vypnuté troubě asi 15 minut. Poté pečivo opatrně vyjměte z formy tak, že hrany napíchnete tenkým nožem. Piškot ochlaďte na mřížce, zabalte do igelitu a vložte do lednice, rovnoměrně namočte vlhkostí.
Dobrou chuť!