Domov
➠ Piškotový dort
➠ Šušenka
➠ Piškot s malinami

Piškot s malinami

1855

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 175,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 5,9 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 34,7 g

Obsah

Těsto na sušenky se vždy hodí k šťavnatým bobulím. Do tohoto receptu přidejte čerstvé maliny. Aby sušenka dobře držela texturu a pečla, bez ohledu na vlhkost bobulí, přidejte do těsta máslo a tučnou zakysanou smetanu. Takové pečivo je docela soběstačná pochoutka; možná není dost šálku čaje nebo kávy.

Ingredience

Pšeničná mouka 1 polévková lžíce Máslo 100 g Zakysaná smetana 20% 2 lžíce Vejce 3 ks Prášek na pečení 1 lžička Krystalový cukr 0,66 čl. Maliny 300 gr. Rostlinný olej 2 lžíce Moučkový cukr 2 lžíce

Proces vaření

Maliny opláchněte a nechte vodu zcela odtéct. Pro zjednodušení úkolu můžete posypat mokré bobule suchým ručníkem a chvíli počkat, než maliny zaschnou.

Do široké mísy dáme změklé máslo, tučnou zakysanou smetanu a krystalový cukr. Vše šlehejte mixérem vysokou rychlostí, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.

Vejce rozklepneme do mísy a šleháme na střední rychlost.

Na výslednou směs prosejte určené množství mouky a zalijte práškem do pečiva. Mixujte mixérem na střední rychlost.

Konzistence hotového těsta by měla být zcela homogenní, hladká, ale ne hustá. Hmota dobře teče z metly.

Příprava zapékací mísy. Je třeba jej namazat olejem nebo pokrýt naolejovaným pergamenem. Pokud je použita silikonová forma, není nutné ji mazat. Nalijte polovinu těsta do připravené formy. Na těsto rovnoměrně položte polovinu z celkového množství malin.

Nalijte zbývající polovinu těsta na maliny a snažte se úplně pokrýt bobule.

Na povrch sušenky opatrně položte druhou část maliny.

Předehřejte troubu na 170 stupňů a misku s těstem nastavte na střední úroveň. Pečeme 45-50 minut. Ke konci pečení sušenka znatelně nabude na objemu a dobře hnědne. Připravenost můžete zkontrolovat dřevěným párátkem, které zapíchnete do těsta: pokud vyjde suché, koláč je hotový. Pokud je těsto na párátku stále mokré, pokračujte v pečení a zkoušku shody zopakujte o něco později.

Hotovou sušenku vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout, aby se při vytahování z formy nespálila. Výrobek přeneseme do servírovací misky. Pokud je to žádoucí, posypte práškovým cukrem přes sítko.