Domov
➠ Piškotový dort
➠ Šušenka
➠ Piškot s tvarohovým krémem

Piškot s tvarohovým krémem

601

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 252,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 8,9 gr.

Tuky * 16,1 gr.

Sacharidy* 24,6 gr.

Obsah

Pokud na oslavu potřebujete upéct jednoduchý, ale zároveň velkolepý dort, pak si určitě vyberte sušenku s tvarohovým krémem, vrstvou malin, ořechů a máty. Tato pochoutka osloví dospělé i děti. Hmotnost dezertu není velká.

Ingredience

Pšeničná mouka 100 g Vejce 3 ks Krystalový cukr 200 gr. Zakysaná smetana 300 gr. Maliny 2 lžíce Tvaroh 9% 250 g Vlašský ořech 1 gr. Čerstvá máta 1 balíček

Proces vaření

Oddělte žloutky od bílkovin. Do žloutků nalijte 50 g krystalového cukru.

Šlehejte, dokud směs nezbělá a zdvojnásobí svůj objem.

Do bílků nasypte 50 g cukru a špetku soli, šlehejte, dokud nedosáhnou stabilních špiček.

Chcete -li zkontrolovat, zda jsou bílky správně vyšlehané, naberte je lžící a obraťte. Pokud hmota nespadne z lžíce a v místě, kde byly odebrány bílkoviny, jsou po lžíci jasné stopy, pusinka je připravena.

Mouku prosejeme, vlijeme do šlehaných žloutků a promícháme.

Vložte hmotu do bílkovin po částech a těsto opatrně míchejte lžící nebo špachtlí.

Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Nalijte těsto do silikonové nebo kovové formy (ta musí být namazána máslem).

Pečte asi 25 minut.

Připravenou sušenku nakrájejte nožem po obvodu. Poté protáhněte nit do vodorovného řezu a rozdělte sušenku na 2 koláče.

Na malinové pyré propíchejte 1,5 šálku malin mixérem, propasírujte přes jemné síto, aby se zachytily zbytky semen. Zbytek malin odložíme na ozdobu.

U tvarohu smíchejte v míse tvaroh, krystalový cukr (nebo prášek) a tučnou zakysanou smetanu.

Vše vyšlehejte mixérem. Přidejte několik lžic malinového pyré do tvarohového krému, promíchejte, dokud se nespojí.

Jeden koláč položte na rovnou misku nebo lepenkový tlustý podklad, namažte malinovým pyré. Porézní sušenka ji okamžitě absorbuje.

Povrch sušenky namažte tvarohovým krémem.

Ořechy opražte na suché pánvi, vyfoukněte z nich přebytečnou slupku. Zalijte a posypte tvarohovým krémem.

Druhý dort namočte zevnitř malinovým pyré, naneste vrstvu krému a navrch namažte tvarohovým krémem. Strany dortu také potřete krémem. Na ozdobu přilepte lístky máty na stranu dortu.