Piškotový dort s mascarpone
0
5721
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
220,6 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
5,3 gr.
Tuky *
13,5 g
Sacharidy*
33,1 gr.
Kombinace něžného sušenkového těsta s krémem z mascarpone je výhodná. Porézní koláče jsou dobře nasycené krémem a jednoduše se tají v ústech. Pokud při sestavování dortu přidáte jahody, získáte jemnou kyselost, která příznivě nastartuje krémovou chuť mascarpone. Povrch dortu můžete ozdobit bobulemi, čokoládou, kokosem.
Ingredience
Proces vaření
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky dejte do mísy, přidejte krystalový cukr a začněte šlehat mixérem na nízké rychlosti, postupně nabírejte na obrátkách. Směs šlehejte, dokud není pěna téměř bílá. Proteiny vložíme do jiné mísy, osolíme a šleháme mixérem, dokud nezískáte hustou pěnu. V samostatné nádobě smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva. Nalijte suchou směs po částech do žloutků a jemně hněte těsto. Po přidání celého množství mouky začneme zavádět šlehané bílkoviny, také po částech, jemně hněteme těsto shora dolů krouživými pohyby.
Připravené těsto nalijte do vymazané formy. Pokud používáte silikonovou formu, pak ji nemusíte ničím mazat. Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a vložte do ní misku s těstem na střední úroveň. Sušenku pečeme 40-50 minut. Připravenost na konci pečení zkontrolujeme zapíchnutím párátka do středu. Pokud párátko vyschne, lze sušenku vyjmout. Hotovou sušenku vyjměte z formy a nechte na mřížce zcela vychladnout.
Dobrou chuť!