Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Palačinky bez jedlé sody a prášku do pečiva

Palačinky bez jedlé sody a prášku do pečiva

1131

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 223,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 8,4 gr.

Tuky * 9,6 gr.

Sacharidy* 30,5 g

Palačinky bez jedlé sody a prášku do pečiva

Obsah

Palačinky si můžete vyrobit sami, aniž byste do nich přidali klasickou sodu nebo prášek do pečiva. Současně, pokud budete postupovat podle receptu, dostanete prolamované palačinky s otvory, do kterých zabalíme nádivku smaženého mletého masa.

Ingredience

Kravské mléko 250 ml. Vejce 3 ks Sůl 3 špetka Mletý černý pepř chuť Krystalový cukr 1 polévková lžíce Pšeničná mouka 100 g Teplá voda 125 ml. Vepřové maso 400 gr. Cibule 2 ks

Proces vaření

Nalijte mléko do mísy, vložte sůl a cukr, protřepejte. Do směsi prosejte mouku, prošlehejte metličkou.

Vejce rozšleháme do těsta, metličkou zamícháme do hladka. Postupně přidávejte vodu do požadované konzistence těsta. Těsto necháme asi půl hodiny odstát, aby lepek působil.

Pánev zahřejte co nejvíce, před každou palačinkou namažte rostlinným olejem. Pečte tenké palačinky a smažte je z obou stran.

Vepřové maso procházejte mlýnkem na maso. Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k ní mleté maso, dochutíme solí a pepřem. Smažte celou směs do změknutí.

Mleté maso necháme vychladnout a mezitím 5 vajec uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nastrouháme, přidáme k náplni. Zapékací misky vymažte máslem.

Do každé palačinky zabalte pár polévkových lžic náplně, stočené palačinky přeložte do formy, navrch štětcem potřete rozpuštěným máslem. Vložte do předehřáté trouby, dokud nebudou palačinky teplé.