Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Kvasnicové placky s mlékem

Kvasnicové placky s mlékem

827

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 208,1 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 135 minut

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 5,6 g

Sacharidy* 43,7 g

Obsah

Tenké palačinky jsou nejchutnější, ale najdou se i tací, kteří mají rádi husté palačinky. Doporučuji připravit tenké kvasnicové placky s mlékem. Na rozdíl od tenkých palačinek bez použití droždí jsou tyto elastické a můžete je nacpat oblíbenou náplní a nebát se, že se rozbijí.

Ingredience

Kravské mléko 300 ml. Pšeničná mouka 300 gr. Máslo 60 gr. Krystalový cukr 3 lžíce Suché droždí 7 gr. Vanilin 1 lžička Rostlinný olej 50 ml. Vejce 2 ks Sůl 1 špetka

Proces vaření

Připravte si potřebné ingredience na palačinky.

Do hluboké mísy nalijte krystalový cukr, pár polévkových lžic pšeničné mouky, suché droždí, nalijte trochu mléka, předehřejte ho a dobře promíchejte metlou. Utáhněte potravinovou fólií a skladujte na teplém místě asi půl hodiny.

Rozklepněte slepičí vejce a oddělte žloutky od bílků. Do sladkého záparu přidejte kuřecí žloutky, vanilkový cukr a sůl. Metličkou promíchejte.

Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Mírně ochlaďte a vlijte do těsta, prosejte zbylou pšeničnou mouku a promíchejte.

Metličkou uhněteme těsto do hladka.

Postupně za stálého míchání metličkou přilévejte teplé mléko. Těsto přikryjte a nechte asi hodinu při pokojové teplotě.

Kuřecí bílky vyšlehejte do tuhé pěny a za stálého míchání metlou v jednom směru vlijte do těsta.

Do těsta přidejte rostlinný olej, důkladně promíchejte.

Pánev, ve které budete palačinky péct, rozehřejte na středním ohni. Potřete trochou rostlinného oleje, naběračkou nalijte těsto a rozetřete po celé ploše. Pečeme do zlatova z obou stran.