Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Svěží palačinky z droždí

Svěží palačinky z droždí

1105

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 206,3 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 8,6 gr.

Tuky * 6,3 gr.

Sacharidy* 43,6 gr.

Už jako dítě, když jsem přišel k babičce na vesnici, vždy mě pohostila lahodnými bujnými plackami z droždí. Dlouho jsem tento recept nikde nenašel. A jednou na masopust mi kamarád dopřál stejné palačinky. Na oplátku se s vámi chci podělit o tento starý recept.

Ingredience

Kravské mléko 1 l. Pšeničná mouka 2 lžíce Suché droždí 11 gr. Vejce 1 PC. Krystalový cukr 2 lžíce Sůl 0,5 lžičky Rostlinný olej na smažení

Proces vaření

Zahřejte půl sklenice mléka. Mléko by mělo být teplé, ale ne horké. Přidejte suché droždí a promíchejte. Utáhněte potravinovou fólií a nechte 10 minut na teplém místě. Zahřejte také zbývající mléko. Těsto jemně nalijte do ohřátého mléka, přidejte krystalový cukr a sůl.

Pšeničnou mouku prosejte do samostatné nádoby.

Přidejte postupně prosátou pšeničnou mouku do mléčné směsi za jemného míchání metlou. Konzistence těsta by měla být jako ne hustá zakysaná smetana.

Do vzniklého těsta rozbijte kuřecí vejce, promíchejte. Těsto utáhněte potravinovou fólií a dejte na teplé místo na 15–20 minut. Těsto by se mělo několikrát zvětšit. Těsto promíchejte a nechte na teplém místě dalších 15 minut.

Pánev dobře zahřejte na střední teplotu, nalijte malé množství rostlinného oleje. Naběračkou nalijte do pánve trochu těsta a rovnoměrně rozetřete po celé ploše.