Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Palačinky s kefírem a vodou

Palačinky s kefírem a vodou

2317

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 207,5 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 8,6 gr.

Tuky * 6,5 gr.

Sacharidy* 43,4 gr.

Obsah

Palačinky podle tohoto receptu se získávají s velkými otvory, prolamované. Je to proto, že během procesu přípravy se používá způsob vaření těsta vroucí vodou. Tyto palačinky lze podávat jak se sladkou marmeládou, tak s různými slanými přísadami. Jsou chutné teplé i studené.

Ingredience

Vejce 2 ks Kefír 500 ml Pšeničná mouka 450 gr. Vařící voda 250 ml. Prášek do pečiva 0,5 lžičky Rostlinný olej (pro test) 3 lžíce Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 1 lžička Rostlinný olej 1 polévková lžíce

Proces vaření

Do široké mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr. Šlehejte metličkou, dokud se ingredience úplně nerozmixují.

Předehřejte kefír do teplého stavu a nalijte ho do vaječné směsi. Vše smícháme metličkou.

Mouku prosejeme a přidáme do směsi kefír-vejce. Těsto hněteme metlou, dokud hrudky úplně nezmizí.

Nalijte vroucí vodu do samostatné nádoby a přidejte tam sodu. Rychle promíchejte a nalijte do těsta. Současně těsto nepřetržitě míchejte metlou v kruhu, aby se rovnoměrně rozdělila vroucí voda se sodou po celé hmotě.

Do těsta nalijte rostlinný olej, promíchejte a nechte čtvrt hodiny stát.

Pánev dáme na sporák a rozehřejeme do horkého stavu. Těsně před první palačinkou promažte malým množstvím rostlinného oleje. Protože těsto již ve směsi obsahuje rostlinný olej, není nutné během procesu smažení dále mazat. Naběračkou nalijte těsto po částech na horkou pánev a placky smažte do zlatova na střední teplotě.

Tenkou stěrkou palačinky otočíme na druhou stranu a smažíme dále do zlatova. Hotové palačinky dejte na stoh na rovný talíř a podávejte horké se zakysanou smetanou, máslem, džemem, lehce osolenou rybou a dalšími přísadami.

Dobrou chuť!